Kiemelik, hogy a kávémaradványok természetes és fenntartható forrást jelentenek

A különféle ügynökségek szerint a kávémaradványoknak tulajdonítják a gyomor-bélrendszer egészségének javítását, valamint a krónikus, nem fertőző betegségek megelőzését.

A Tudományos Hírek és Információs Szolgálat (SINC, Spanyolország) részletezte, hogy az Élelmiszertudományi Kutatóintézet (CIAL, Spanyolország) és a Madridi Autonóm Egyetem szerint a kávéhulladék természetes forrásként fenntartható élelmi rostként használható.

Viszont jelezte, hogy az említett rost fogyasztása egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik, például a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzéséhez, az energia-anyagcsere jobb szabályozása és a krónikus nem fertőző betegségek, például az elhízás és a cukorbetegség csökkentése érdekében is.

Arra hivatkozott, hogy ennek a termelés növekedése ital szükségessé teszi a hulladékok fenntartható stratégiákkal való kihasználását, ami a CIAL kutatóit arra késztette, hogy a sütőipari termékek, valamint a gabonafélék előállításához kávémaradványokon alapuló élelmiszer-készítményt dolgozzanak ki.