Kimchi, miért ajánlott karantén alatt ezt a divatos probiotikumot a kamrában tartani -
Az "Health" magazin a világ öt legegészségesebb étele közé sorolta. Ez egy ősi, természetes, egészséges, olcsó szuperétel, amelyet több hónapig lehet hűtőszekrényben tartani. Előnyei és az otthoni elkészítés kulcsai
Sok szó esik arról, hogy a szervezetnek jó védekezéssel kell rendelkeznie a betegségeket okozó vírusok és baktériumok "megtámadására". A világot gyötrő világjárvány jelenlegi helyzetében az immunrendszer megerősítésének az egyik prioritásnak kell lennie ahhoz, hogy „erős” lehessen az ellene küzdeni. koronavírus.
Bár furcsán hangzik, vannak baktériumok, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára, jó baktériumok; amit el kell érnünk a bélflóra egyensúlya, Mivel jelenleg különféle okokból, például a helytelen étrendből, a túlzott antiszeptikumokból vagy az antibiotikumokkal való visszaélésből adódóan, gyorsan elvész, ami egészségügyi problémákat okoz. A jó baktériumokat a élelmiszertermékek erjesztése, nem technológiai folyamat eredménye.
A erjedési folyamat, ha egyszer hippik és egészséges élelmiszerboltok használták, a az élelmiszer átalakítása különféle baktériumok, gombák és enzimek által hogy termelnek. Az emberek ezt a módszert használják az alkohol előállításához, az élelmiszerek megőrzéséhez, emészthetőbbé, kevésbé mérgezővé vagy finomabbá tételéhez. Egyes becslések szerint, az összes elfogyasztott élelmiszer legfeljebb egyharmada az emberek által az egész világon erjesztik, és az erjesztett élelmiszerek gyártása összességében ezt jelenti a világ egyik legnagyobb iparága.
Az erjesztett ételek az egész világon napirend, a legismertebbek: joghurt, par excellence erjesztett étel; kefir, vízből, gyümölcsből vagy tejből készült termék; Y a kimchi egy tányér Koreai eredetű, különböző zöldségekből, különféle fűszerekkel keverve.
Becslések szerint Koreában az emberek naponta több mint 60 gramm kimchit fogyasztanak. Különböző módon szolgálják fel, és íze a termőhelytől függően változhat. A Kimchi zöldségből készül, fűszerekkel ízesítik, a leggyakoribb a káposzta-koreai káposzta-, bár retekkel vagy uborkával is elkészíthető.
A koreaiak évente több mint 20 kilót esznek. "A kimcsi Alapvető fontosságú életünk minden napjában. Bármikor megehetjük, reggelitől vacsoráig, aperitifként vagy savanyúságként, köretként vagy salátaként, akár egy recept összetevőjeként is. Például a híres levesért Kimchi jjigae, vagy a torillában Kimchijeon, vagy keverés közben megsütjük Kimchibokkeum. Van még pizzánk is kimcsi ami finom! ”- magyarázza a de Zuti felelős koreai szakács Marisa fenék.