Kínai káposzta saláta öntettel

Hozzávalók
4 fő részére
• 500 g kínai káposzta
• 4 sárgarépa
• 1 lilahagyma
• 50 g nyers gomba
• 50 g kesudió
• 2 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál szezámolaj
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• A fokhagymához hasonló méretű gyömbérdarab
• 2 evőkanál szezám
• 1 csipet fűszeres, például cayenne vagy őrölt chili
• Só
• Bors
Készítmény
1. Tisztítsa meg és hámozza meg a kínai káposztát, sárgarépát, hagymát és gombát.
2. Vágja a káposztát nagyon finom julienne csíkokra, nagy késsel vagy mandolin segítségével. Ugyanezt tegye a hagymával és a gombával is, eltávolítva a nagyon vékony szeleteket.
3. Hámozóval távolítsa el a hosszú sárgarépacsíkokat.
4. Keverje össze a zöldségeket a kesudióval egy salátástálban, és ízlés szerint fűszerezze.
5. A vinaigrette esetében: keverje össze egy tálban az ecetet, a szójaszószt és az olajokat. Villával verjük, amíg kissé össze nem keveredik. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdet és a reszelt gyömbért. Hozzáadjuk a szezámot és egy kevés fűszert, majd keverjük össze a vinaigrette-et.
6. Öltöztesse a salátát, és hagyja kb. 5 percig pihenni, mielőtt elfogyasztaná, hogy az ízek átjárják.

---