Kipróbálja a torrijas sushit a Nunos pékségből. A hagyományos torrijas vs kreatív torrijas
A Húsvét hete a híres nélkül nem lenne ugyanaz francia pirítós. Biztosan a hagyományos torrijas tojással áztatott, megsütött kenyér. De mit mondana nekem, ha ezt elmondanám rendesen megeheti őket sushi?
Nem, nem viccelek. A szerény torrija minden évben átalakul a Nunos cukrászdában (C/Narvéz, 63, Madrid). Megalkotója, José Fernández, folyamatosan feltalálja magát, hogy torriákkal játszik, a pácolással és a dobozos kiszolgálással, szendvicsgé vagy hamburgerré formázásig, sőt az alakításig sushi, mint ebben az évben.
A koncepció újítása ellenére, ez a kreatív licenc nagyon kockázatos És nem hiszem, hogy mindenki ezt -gasztronómiailag érti; gyerünk, ez nem alkalmas minden közönség számára.
| Minta sushi-torrijas a Pastry Nunos-ból |
A susrija, a makis, az uramakis, a hosomakis vagy a nigiris néhány olyan forma, amelyet a torrija adaptálásához választottak, és amelyek a a Pastry Nunos új kollekciója a japán gasztronómia ihlette.
Ugyanolyan alapanyagokból készülnek, mint a hagyományos változat, logikusan beépítve a japán ízeket és az új ízeket, például rózsát, licit, Matcha zöld teát vagy yuzut.
Íme néhány a kreatív francia pirítós az Amai Age by Nunos gyűjteményből:
- Fehér csokoládé futomaki, karamellizált fehér csokoládé pirítós bogyókkal és rizs yuzuval
- Málna rózsa Hosomaki, sajt francia pirítós málna rózsa rizzsel
- Matcha zöld tea uramaki, Matcha zöld tea torrija pisztáciával és yuzu rizzsel
- Sült uramaki, csokoládé torrija, sült rizspuding hotdoggal és fekete szezámmal
- Narancssárga Nigiri sushi, narancssárga torrija rizspudinggal
- Sushi Nigiri mézből és szójából, mézből és édes szójaból készült francia pirítós rizspudinggal, fűszeres wasabival.
- Inari, kókuszos francia pirítós ananász és licsi
| Málna rózsa Hosomaki, sajt francia pirítós málna rózsa rizzsel |