Kiváló minőségű fehérjetartalmú gabonafélék és hüvelyesek - harcművészeti fórum, kontakt sportok,

Véleményfórum harcművészetek, kontakt sportok, testépítés, fitnesz, egészség

Kiváló minőségű fehérje: Gabonafélék és hüvelyesek

Üzenet véges hal »2013. november 8. 13:10

Ismert, hogy mindkét típusú táplálékból (gabonafélékből és hüvelyesekből) származó aminosavak kombinációja az állatokhoz hasonló teljes fehérjéket hoz létre.

Az optimális kombináció aránya 3 rész gabonafélék 1 hüvelyes részre (a hüvelyesek háromszor több aminosavat tartalmaznak, mint amilyen a rizs). Vagyis: hogy aminosav ne vesszen kárba a szervezetben, ezt az arányt be kell tartani.

Például: 100 gramm rizs és 33 gramm lencse.

Most már nem szükséges ugyanabban az étkezésben keverni őket, ahogyan azt a közhiedelmek vallják. Az aminosavak asszimilációja nem feltétlenül igényli, hogy ugyanabban a bevitelben legyenek. Ez az arányosság különböző bevitelekkel érhető el egy nap folyamán, 24 óra elteltével az aminosavak már elvesznek.

Például: ha 100 gramm lencsét vesz be, 300 gramm gabonafélére lenne szüksége, hogy ne pazarolja az aminosavakat. Szedhetünk 100 gramm lencsét egy marék rizzsel (100 gramm rizs), uzsonnánál és vacsoránál pedig teljes kiőrlésű kenyeret vagy más gabonaféléket használunk, amíg el nem érjük a fennmaradó 200 gramm gabonafélét.

Az sem szükséges, hogy mindig ugyanazon ételben keressük a keverék helyes arányosságát. Emellett társadalmunk normális táplálkozása megkönnyíti a gabonafélék megszerzését. Ezért hüvelyesek fogyasztásával (ebédelésével), hacsak nem rendellenes étrend készül, ismert, hogy a gabonafélék e szükséglethez szükséges aminosavai a nap további részében kiegészülnek.

Re: Kiváló minőségű fehérje: Gabonafélék és hüvelyesek

Üzenet juan weider »2013. november 8. 19:11

Nos, én fordítva csinálom, 100 gramm lencse és 33 rizs. Nem szeretem a lencsés paellát, tudod.

Re: Kiváló minőségű fehérje: Gabonafélék és hüvelyesek

Üzenet véges hal »2013. november 8. 20:56

Juan weider ezt írta: Nos, én fordítva csinálom, 100 gramm lencse és 33 gramm rizs. Nem szeretem a lencsés paellát, tudod.

Re: Kiváló minőségű fehérje: Gabonafélék és hüvelyesek

Üzenet Dieguito_hsc »2013. november 11. 11:57

Köszönöm az infót kioooo

Anyám régóta eszik a kókuszdiót, így én több növényi és kevesebb állati fehérjét eszem, ez a bejegyzés hűvös lesz

És amire gondoltam: minden reggel reggelizni egy marék zabpehellyel, azt lehet mondani, hogy garantálom az alacsony biológiai értékű előző nap folyamán bevitt aminosavak "kiteljesedését".