Klasszikus árpa- és marhahúsleves; Könnyű és egészséges recept!

árpa

Ha klasszikus marhahús árpalevest szeretnél, EZ AZ. Szó szerint. . Régimódi árpaleves. A semmiből a mesés selymes húslevesig. Zöldekkel, gombákkal, kockára vágott sült marhadarabokkal és gyöngy árpával van tele egy árpa zöldségleveshez, amely kiadós és kielégítő. Párolja az árpát a levessel, és adjon még testet ehhez az ősi marhahúsleveshez. Ez egy nagyszerű levesfazék, amely táplálja a tömeget. Ha azonban van egy kis háztartásod, az remekül működik a heti étkezéstervezéshez is.

Ennek a klasszikus levesnek az összetevői olyan kapcsok, amelyeket a kamrád és a hűtőszekrényed valószínűleg már raktároz. Az üzletben vásárolt húsleves használata rendben van, de ha használhat házi húslevest, akkor én és ez az egyszerű marhahúsleves recept nem hagy cserben. Valódi marhacsontokkal pároljuk, amelyek kollagént adnak a húsleveshez, és megkapják azt a jellegzetes, bársonyos bevonatot, amelyet csak házi húslevesnél talál. Ez azt jelenti, hogy mindig van néhány doboz bolti húsleves a kamrában, arra az esetre ...

Hozzávalók marhahús árpaleveshez

  • Gomba (gomb vagy crimini)
  • sült karaj
  • Hagyma
  • Sárgarépa
  • Zeller
  • Paszternák vagy fehérrépa
  • Fokhagyma
  • Oregano
  • Apróra vágott paradicsom
  • Bazsalikom
  • babérlevél
  • Marhahúsleves (házi vagy alacsony nátriumtartalmú)
  • kelkáposzta
  • Árpa
  • Marhahúsleves (opcionális, csak alacsony nátriumtartalmú húsleveshez használható)

Marhahús használatát javaslom sült karaj erre a klasszikus leves receptre, mert az a kötőszövet lebomlik, ahogy a leves fortyog, ÉS enged. A Chuck nem olyan darab, amelyet 10 percig grillezni szeretne, de levesben vagy pörköltben a grillezett tokmány (amely az állat válláról származik) a tökéletes választás. Bónusz, ez is olcsóbb, mint a hagyományos "pályázati" darabok, mint például a bélszín, amelyekért díjat fizet.

Egyéb húsdarabok, régimódi árpaleveshez

  • Chuck vállát
  • Chuck szem sült
  • Chuck felső
  • Használhatja a nád, az ökörfark vagy a szegy darabjait is

Fontos, hogy a húst apróra vágjuk. Itt valóban megvettem a tokmányt, de egyértelműen. A húst tovább 1/2 ″ -os darabokra vágom, így könnyen elférnek egy kanálon (). Ön is szeretné bőkezűen fűszerezze a húst sóval és borssal barnulva a hús, hogy elősegítse az ízrétegek felépítését.

Klasszikus zöldségek marhahúsleveshez

A hagyma, a sárgarépa és a zeller a szokásos minden régimódi leves receptnél, de íze vagy váratlan íze is van. Itt nem volt fehérrépa, de azért használtam, mint egy fehér sárgarépát, és enyhe ízűek. Személy szerint nagyon más az íze. Növényi, anélkül, hogy elsöprő lenne.

Mi a legjobb méret a zöldségek vágásához?

Amikor zöldségeket vágok egy marhahúsleveshez, szeretem, ha a tálban vannak a sárgarépa, a zeller és a paszternák darabjai. Természetesen nekik is kell lenniük. Ha van egy különösen vastag sárgarépa vagy paszternák, akkor vágja félbe hosszában, majd vágja 1/2 "holdakra, keresztben vágva. A zellerszár alja nagyon szélesre válhat, így lehet értelme ezt a részt felére vagy akár negyedére vágni. Segít az összes hámozásban, darabolásban és darálásban a leves összeállítása előtt, így minden gyorsan összeáll.

Hogyan készítsünk házi zöldséglevest árpával és marhahússal

  1. Közepes erős lángon, nagy edényben vagy holland sütőben pároljuk a gombákat, amíg a gomba felszabadítja folyadékát és meg nem pirul. Tegyük át egy tálba.
  2. A kockákra vágott húst jól ízesítsük sóval és borssal.
  3. Barnítsa meg a húst a holland sütőben, fogóval vagy fakanállal keverje/forgassa addig, amíg a hús minden oldalán meg nem pirul. Vigye a húst a tálba gombával.
  4. Pároljuk a zöldségeket, amíg csak kissé puha nem lesz. Adja hozzá a fokhagymát, a bazsalikomot, az oreganót és a babérlevelet, és főzze, amíg meleg és illatos, kb. 1 percig.
  5. Adja hozzá a húst és a gombát az edénybe a paradicsommal és a húslevessel.
  6. Helyezze az árpát hálós szűrőbe, és öblítse le friss vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. ()
  7. Forraljuk fel a marhahúslevest, és keverjük meg az árpát. Csökkentse a tűz forróságát és főzze 20 percig.
  8. Próbálja ki a húslevest. Ha több ízt (sót) szeretne, adjon hozzá egy marhahúsleveskockát, és időnként keverje addig, amíg a húsleves fel nem oldódik.
  9. Adja hozzá a kelkáposztát és párolja a levest, időnként kevergetve körülbelül 15 percig, vagy amíg az árpa megpuhul és a kelkáposzta meg nem hervad.