Klasszikus görög saláta recept története, konyha és variációk
A görög salátát helyesen tekintik ennek az országnak a konyháján.
De más országok asztalain ez az étel, amelyet az összes figyelembe vett árnyalattal készítenek, egyedi aromával rendelkezik.
Hogyan jött létre ez a recept, amely klasszikus, milyen lehetőségeket kínál a görög salátákra, hogy meglepje a vendégeket, és milyen trükköket tudnak a szakácsok a kiváló eredmény elérése érdekében, ez a cikk elmondja.
A saláta története.
Számos forrás azt állítja, hogy a görög saláta az ókorban jelent meg a hellenisztikus ókorban, de néhányan azt válaszolták, hogy a paradicsomot csak a 19. században hozták Görögországba, és eleinte kizárólag dekorációs célokra termesztették őket, és csak sok évvel később kezdték el egyék meg a paradicsomot.
Még az a verzió is létezik, hogy az ételt egy bizonyos görög emigráns találta ki, aki távoli Amerikából jött haza, akinek fájt a foga, és a kényelem kedvéért az összes kedvenc hozzávalót egy tálba morzsolgatta és az egészet sajttal meghintette...
Egy ilyen ajándék vonzotta húgát, és az egész szigeten elterjesztette.
De van, aki úgy véli, hogy ezt a nemzeti ételt a 60-as években találták ki a turisták beáramlása miatt.
Egyes vélemények szerint a kocsmák tulajdonosainak sok látogató számára nagyon gyorsan fel kellett vágniuk a hagyományos, frissítő zöldeket, és ez a sokoldalú saláta a part mentén gyökeret vert...
Minden, ami bőven van Görögországban, első pillantásra benne van ebben az egyszerű salátában: a legfrissebb zöldségek, olajbogyók, zöldek, feta sajt.
A helyiek fehér kenyérkockákkal fogyasztják, amelyeket a saláta által kiválasztott gyümölcslé felszív.
Oregánóízesítő hozzáadásával a leggyakoribb olívaolajra öntik.
Később, amikor a paradicsomot Európába hozták, gazdag ízük miatt ebbe a receptbe is beletették, a konzervatív görög konyha ritkasága volt.
A kompozíció kissé megváltozott, így a világ körüli útja, mint minden recept, megpróbált alkalmazkodni a helyi hagyományokhoz, de nem sokat, megőrizve ízét és ízét...
Sajt egy klasszikus görög saláta recepthez.
A klasszikus saláta sajt nélkül abszolút lehetetlen.
A sajtdarabok külön kiemelései ennek az ételnek, ami felismerhetővé teszi Görögország hagyományos ízét.
A hagyomány szerint feta vagy fetax nevű juhsajtot tesznek bele.
Sós és enyhén krémes árnyalatot ad a friss zöldségeknek, emellett táplálóvá teszi az ételt.
Az ókortól kezdve a feta sajtot görög falvakban készítették, mivel elég gyorsan elkészítik és a sóoldat miatt sokáig megőrzik.
Ha nincs a Feta, meg kell találnia egy méltó helyettesítőt, ez lehet bármilyen más típusú savanyított sajt - bolgár sajt, Adyghe vagy Suluguni, ez természetesen nem lesz teljesen klasszikus recept, de a helyi saláta variációi.
Arra a kérdésre, hogy hogyan lehet sajtot vágni a salátához, nincs pontos válasz.
Az ókori görög hagyomány szerint egyszerűen több darabra törik, és zöldségek tetejére teszik...
Különböző éttermekben tiszta kockák vagy csíkok formájában figyelheti meg ezt a terméket, de ez nem változtatja meg a lényeget: bárhogy is vágják fel a sajtot, íze nem változik, ezért bármely háziasszonynak joga van saját dizájnt készíteni. ennek az egyszerű ételnek az egyénje.
Diétás és előnyös tulajdonságok.
Valószínűleg senkinek sem titok, hogy a klasszikus görög saláta recept csak áldás azok számára, akiknek fontos az étrendjük.
100 gramm adagonként jelen van: 4,6 gramm fehérje, 13,8 gramm zsír és csak 4 gramm szénhidrát.
A teljes kilokalória mennyisége 100 grammra - csak 160 egység.
Ebben az ételben minden megtalálható, ami a legfinomabb és legegészségesebb az emberi test számára, nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag alacsony kalóriatartalmú és olcsó.
A hidegen sajtolt olívaolaj az E-vitamin és más antioxidánsok forrása, és megakadályozhatja olyan betegségeket is, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek és a gyomor-bél traktus...
Ami az olajbogyót illeti, ezen ételek fogyasztása jó hatással van a máj működésére.