K.O. mérgező zsírra
A zsír Úgy viselkedik, mint Jekyll és Hyde a testben: védő és hőszabályozó funkcióval rendelkezik, de „mérgezővé” válhat, ha nem törődünk az étrendünkkel és az életmódunkkal. Mi adjuk a leghatékonyabb fegyvereket az ellene való harcra, az egészségügyi problémák elkerülésére és a kedves megjelenésre.
Érdekében zsír El kell mondani, hogy elszigetel minket a hidegtől és a hőtől, segít fenntartani a testhőmérsékletet, számos szerv támaszaként működik, nemi hormonokat -ösztrogéneket termel, valamint felhalmozza és szállítja a vitaminokat és tápanyagokat. Valójában legalább 20% -kal kell rendelkeznünk a túléléshez. Sőt, "az emberek, akik sokat fogynak, elveszíthetik a menstruációjukat, vagy vitaminhiányban szenvednek" - magyarázza Paloma Borregón, a Navarra Egyetem Klinikájának bőrgyógyásza (cun.es).
Szóval mi a probléma? Nos, van egy olyan funkciója is, amely ellenünk fordulhat. "A zsír felhalmozza a testben keringő méreganyagokat, hogy eltávolítsa azokat a forgalomból. "- mondja Dr. Borregón. Ezek a toxinok lehetnek külső vagy belső. Az elsők között a peszticidek, az élelmiszerekből származó nehézfémek és herbicidek, a környezetből származó CO2, dioxinok és nikotin találhatók. A másodikak között pedig a legfontosabbak a szabad gyökök, amelyeket a stressz miatt magunk termelünk.
Mindezek a toxinok azt okozhatják a szervezetben, amit a biokémikus és orvos, Barry Sears - ismertebb nevén a zónás étrendjéről - mérgező zsír szindrómának nevez: az adipocita membránok feleslegben szekretálják az arachidonsavat -AA, ami beteg adipocitává alakul át lebontják és felszabadítják zsírjukat a véráramba. A következmények? A lokalizált zsír-, narancsbőr- vagy narancshéj-bőrön túl egészségügyi problémává válhat, mert "elősegíthetik a cukorbetegség, a hipotireózis, az elhízás, a metabolikus szindróma, a hiperkoleszterinémia és a hipertrigliceridémia kialakulását" - írja Sears. Nem vicc!
Jó zsírtartalmú étrend
Munkába kell állnunk. És kezdőként javíthatunk étkezési szokásainkon. "Az omega 6 zsírsavakban gazdag élelmiszerekkel - margarinnal, sáfrány, napraforgó, kukorica, szójabab, tök, napraforgó és tökmag finomított olajai, valamint a földimogyoró - való visszaélés, valamint az omega 3 zsírsavforrások fogyasztásának csökkenése. hosszú láncú - zsíros hal és halolaj - okozhat mérgező zsír"- derül ki Dr. Searsből. Erkölcs: egyél kevesebb omega 6-ot és több omega 3-at, vagy ami ugyanaz, tegyen az zsíros kék hal -vad lazac, szardínia, makréla, hering, pisztráng és kagyló, tengeri moszat és lenmag, valamint egyszeresen telítetlen zsírok -olívaolaj, olajbogyó, avokádó és makadámiadió és Brazília. Ezenkívül "rostokban, vízben, béta-karotinban és antioxidáns C- és E-vitaminokban gazdag ételek, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, amelyek felhalmozódnak méreganyagok a zsírban"- tanácsolja Arantxa Ezcurdia dietetikus (canalcocina.es/cocinero/arantxa-ezcurdia).