Kohlrabi és almasaláta Somos Chueca

Finom saláta nagyon frissítő és lúgosító. A karalábé a kevésbé ismert szuperélelmiszerek egyike. Ha többet szeretne tudni erről a keresztesvirágú növényről és annak egészségügyi tulajdonságairól, olvassa el a recept alatt.

kohlrabi

karalábé és almasaláta

ÖSSZETEVŐK: (két főre)

Egy hámozott karalábé

Fél sárgarépa, hámozott és reszelt

A fél alma nagyon vékony szeletekre vágva

Ázsiai salátalevél (Misone és Mizuna)

Vinaigrette

1/2 gerezd fokhagyma, összezúzva

Egy teáskanál friss reszelt gyömbér

Egy evőkanál apróra vágott friss koriander

1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Két evőkanál extra szűz olívaolaj

Két evőkanál frissen facsart citromlé

Egy teáskanál rizsecetet

Egy teáskanál méz

egy csipet só

karalábé és almasaláta

KÉSZÍTMÉNY:

1. Mossa meg a sárgarépát és reszelje le.

2. Hámozzuk meg a karalábét és reszeljük le vagy vágjuk nagyon kis kockákra, hagyjon egy csíkot a díszítéshez. Keverjük össze a sárgarépával.

3. Jól mossa meg az almát, vágja ketté, hagyja rajta a héjat. Vágjon nagyon vékony csíkokat, mint egy félhold.