Kohlrabi krém görög joghurttal

Egészséges

Ritka zöldségfélékkel folytatjuk. Ma karalábét mutatok be nektek.

Hozzávalók 2 vagy 3 fő számára

• 1 nagy karalábé vagy több kicsi
• 1 hagyma
• 1 köteg olaj
• 1 evőkanál vaj
• 1 pohár csirke vagy zöldségleves
• 1 görög joghurt
• 1 marék friss bazsalikom
• Só, bors

Kapcsolódó hírek

Ez az UFO-szerű zöldség keresztezi a káposztát és a fehérrépát. Az e heti zöldséges dobozban kettőt kaptam; egy zöld és egy lila! Mivel fogalmam sem volt, mit kezdjek vele, a krémkészítés technikájához folyamodtam, és az az igazság, hogy ez helyettes lett.

Karalábé nyersen fogyasztható ahogy van, vagy szeletelve vagy salátára reszelve. Azt a benyomást kelti, hogy sok rétege van belül, de nem, valójában az első zöld réteg mögött belül szilárd és egységes. A levelek is ehetők, bár nem ezt a receptet használtam fel.

---