Koktélok, sör és kannák - A sör világa
Szöveg_ Francisco Javier Ruiz Vera
Ennek a cikknek a címe kissé rejtélyes lehet, de csak a May Simargool illusztrációinak weboldalán (www.maysimargool.co.uk) összegyűjtött alábbi fotóillusztrációt megnézve képet kaphatunk arról, hogy mire megyek. foglalkozni kommentálni.
Már tudja, hogy a korábbi cikkeknek köszönhetően érdeklődöm a sör melletti koktélok iránt. Nos, egy ideje a kezembe került néhány információ a sörösdobozban készített koktélokról - a sör és az újrafelhasználható alumínium sörösdobozos pohár használatával. Azt hittem, hogy ez ritkaság, és hogy nem lesz turnéja. Valami kíváncsi és kreatív dolog volt, de nem voltam egészen meggyőződve arról, hogy egy doboz sört összekapcsolok egy koktéllal. Alkotója, Donna Ruch, egy igazi “master mixoligist” ezzel az előadással azt akarta, hogy hallgatósága kezdettől fogva tudja, hogy ezek a koktélok söröznek.
Azokat a söröket, amelyeket mindig koktélokban használtam, üvegpalackba csomagolták. Valójában úgy gondolom, hogy egy sörnek üvegben kell lennie, hogy ne veszítse el az íz és az aroma minőségét; inkább, ha kézműves.
Az az igazság, hogy a közelmúltban információkat gyűjtöttem róla, láttam, hogy azóta, körülbelül négy évvel ezelőtt, a sörösdoboz továbbra is kísérője néhány koktélnak az Egyesült Államok egyes bárjaiban és éttermeiben. Nem tudom, hogy trendnek nevezzük-e vagy sem, mert valójában és amennyire tudom, ez alapvetően néhány New York-i helyszínre korlátozódik, de mint ma, minden szokatlan módon globalizálódik, te soha nem tudni.
De mint csapos, a sör és a sörkoktélok szakértője, azt gondolom, hogy a téma anekdotikus mellett érdekes lehet azok számára is, akik még nem hallottak róla. Íróként és rovatvezetőként természetesen ez egy olyan téma, amely nagyon hasznos az inspirációhoz.
Az első dolog, amit tudtam róla, és amit az előző sorokban elmondtam neked, a Red Robin, az ínyenc hamburgerek híres láncának és annak „master mixoligistájának”, Donna Ruchnak a kezéből származott. A 2013 nyarára vonatkozó menük között 2 koktélt készítettek sörből, és újrahasználható alumínium poharakban tálalták, amelyek a Coors könnyű és a Blue Moon sörösdobozokat szimulálták. Can-Crafted koktéloknak hívták.
Az egyiket Blue Moon dobozos sörkoktélnak hívták (belga Blue Moon fehér sör, svédka mandarin vodka, narancslé és lime juice); a másikat Coors könnyű dobozos sörkoktélnak hívták (Coors könnyű sör, gyömbérlikőr, limonádé és egy frissen facsart citromlé teteje).
Be kell vallanom, hogy ennek a hamburgerláncnak jó csapata van a mixológusok körében, és hogy minden szezonban valami újjal újítanak. De véleményem szerint a sörnek és a koktél többi összetevőjének egy pohár vagy pohár belsejében kell lennie, és a kannát el kell tartani a szem elől, legalábbis pusztán koktélok helyszínein vagy azoknál, akik gondoskodni akarnak termékeikről.
Úgy gondolom, hogy a konzerv nem jó barátja a mixológiának. Már ismerünk minden koktélt, amelyet már készítünk konzervdobozokba, az úgynevezett „inni készen”. A szexről a tengerparton egy Mojito-ra találtunk, többek között Blody Mary, a moszkvai öszvér révén. Valaki gondolhatja, hogy ezek a konzerv koktélok ugyanolyan ízűek, mint egy jó szakember által készített bárban? Nos, folytatva, vannak konzerv koktélok sörrel.
Általában kevés személyiségű sörök, nagyon enyhe lagerek vagy közvetlenül "fények", például a fent említett Coors Light vagy a Bud Light, amelynek a Mix Tail nevű termékcsaládja van, koktélokkal és ezzel a sörrel, például Firewalker vagy Hurrikán. Ezeknek a koktéloknak nincs sok alkoholtartalma.