Köles, tanácsadás és foglalkoztatás a konyhában - Hogarmania

tanácsadás

A Fiú Ez egy nagyon tápláló gabona, számos egészségre jótékony tulajdonsággal. Felfedez a köles megőrzése és felhasználása a konyhában.

A Fiú (Panicum Miliaceum) az a kis kerek mag, amelyet az azonos nevű növényből nyernek. Színe a fajtának megfelelően változik, szürke, sárga, fehér vagy barna lehet. A köles a nagyon régi gabona Kr. E. 4500-ban már Kínában termesztették, az őskorban pedig Ázsiában, Afrikában és Európában fermentált ételek és italok készítésére használták fel. Millet jelenleg a számos ország alapvető ételei Afrikából és Ázsiából, különösen Indiából és Kínából.

Köles típusai:

A leginkább termesztett fajták a következők:

  • Közös köles: Főleg Oroszországban, Indiában, Kínában és Japánban termesztik.
  • Gyöngy köles: világszerte a legműveltebb fajta, főleg Afrikában és Ázsiában.
  • Olasz köles:В a diéta alapanyaga Kínában, bár más országokban takarmányként, baromfi takarmányként vagy sörfőzéshez használják.
  • Kis köles- Elsősorban Indiában termesztik, és jobban megfelel a zord időjárási viszonyoknak.