Kömény (carum carvi) gyógymódok az emésztéshez és még sok máshoz
A kömény, más néven rémi kömény vagy carum carvi, a korianderfélék (Apiaceae vagy ernyősvirágúak) kétéves növénye, amely akár 80 cm-re is megnő.
Szára egyenes, szögletes, csíkos és kevéssé elágazó, kettős vagy hármas csúcsos levele, lineáris röpcédulákkal, ernyőkben lévő virágokkal, amelyeket az ágak végén 8 és 16 közötti sűrű ernyő alkot.
A corolla fehér vagy rózsaszínű, nagyon rövid szirmaival. A gyümölcsök diaquenianusok és hátul csíkosak.
A szüretre a második évben, nyár végén kerül sor, amikor a gyümölcsök kétharmada már megérett. A levágott növényeket kötegekben osztjuk szét, hagyjuk megszáradni (az utolsó gyümölcsök ott érnek), majd csépeljük.
Gyümölcseiért termesztik, amelyeket kulináris célokra használnak. A kömény nem tolerálja a nedvességet vagy a nehéz agyagos talajt. Tavasszal vetik, egymástól körülbelül 40 cm-es sorokban, körülbelül 2 cm mélységben. A nyugat-európai növények kiválóak, de a legjobb fajta a holland, nagy termései miatt.
Ez az egyik legrégebbi növény Európában, mivel gyümölcseit a neolitikum épületeiben fedezték fel a régészeti feltárások során. A köményt korábban Ázsiában is termesztették. A Dioscorides gyomorfájdalmak ellen ajánlotta, a középkorban pedig cukrozott köményt vettek fel.
A gasztronómiai világban a köménymagokból kivont illóolajat likőrök, sütemények, lekvárok, sajtok illatosítására és sült almák ízesítésére használják. A magokat kenyerek és sütik készítéséhez, valamint párolt marhahúshoz, sertéshúshoz és borjúhúshoz használják.
A köménylikőrt leginkább Észak-Németországban és Skandináviában fogyasztják
Gyógyító tulajdonságok
A hatóanyagok mindeddig ismertek: kömény éterolaja 3,1–7% arányban, d-limoneol, dehidrokarveol, karveol és egy narkotikus aromás bázis, valamint acetaldehid, metil-alkohol, furfurol és diacetil. Az éteri olaj mellett van zsíros olaj, viasz, tannin, gyanta, albuminoid anyagok stb.
A kömény hatékonysága elsősorban a gyomrot stimuláló éterolajnak köszönhető, de a bélre karminatív nyugtatóként hat.
A kömény hatással van az emésztőrendszerre, leküzdi a puffadást, a puffadást vagy a gázt és a kólikát, különösen csecsemőknél. Hasonlóképpen megkönnyíti az emésztést és megszünteti a bélparazitákat.
Ezenkívül megnyugtatja a simaizmok görcseit és szabályozza a fájdalmas menstruációkat. A nőknél a köménynek olyan tulajdonságai is vannak, amelyek serkentik a tej szekrécióját. .
Népi gyógymódok
Kömény elleni gyógyszer a puffadás vagy az 1. gáz ellen: Öntsön 1/2 teáskanál köményport (amelyet gyümölcsének összezúzásából nyertek) egy csésze forrásban lévő vízbe. Letakarva hagyjuk kihűlni. Szűrjük le és igyunk egy csészét minden étkezés után.
Kömény elleni gyógyszer a puffadás vagy a 2. gáz ellen: Keverjen össze 1/2 teáskanál köményport és 1/2 teáskanál koriandert, és kivonjon 1/2 teáskanál e keveréket és öntsön egy csésze forrásban lévő vízbe. Letakarva hagyjuk kihűlni. Igyon 1 csészét minden étkezés után.
Kömény gyógymód a jó emésztéshez # 1 Rágjon néhány köményt egy nagy étkezés után.
Kömény gyógyszer a jó emésztéshez # 2 Merítsen 3 uncia köményt és egy liter 90 ° -os vagy 95 ° -os alkoholt 9 napig szorosan lezárt palackban. Ezután szűrje le az alkoholt, és tegye vissza az üvegbe további 3 uncia köménnyel. További 9 nap elteltével szűrjük újra. Külön készítsen szirupot 1 kg-mal. cukrot és egy liter vizet, amíg az összes cukor jól fel nem oldódik. Keverje össze a szirupot a kömény alkohollal, és hagyja még 9 napig. Végül szűrje le és tárolja az alkoholt szorosan lefedett palackokban. Igyon egy poharat a főétkezés után.