Kömény - Fűszerek - Minden információ a fűszerekről
A kömény eredete
Tartalomjegyzék
A kömény növény A Földközi-tenger térségéből származik, 3000-4000 évvel ezelőtt Krisztus előtt, Szíriában és Egyiptomban híres erényeiről. Megtalálták köménymag a fáraók sírjaiban, tehát ismert, hogy ókortól kezdve művelték. Az egyiptomiak már összetevőként használták elhunytjaik balzsamozásához.
A Biblia egyes részeiben kenyérre és levesre szórva jelenik meg. A Római Birodalomban úgy használták gyógynövény és aromás. Korabeli dokumentumokat találtak, amelyek olyan pasztáról szólnak, amelyet kenyérre kenésre készítettek.
kömény növény
Európában a köményt a középkorig termesztették gyógyászati és terápiás célokra. A konyhában is használták, levesek, baromfi vagy halételek ételízesítőjeként, amelyeket "cominée" -nek hívtak. Meggyőződés volt, hogy egy kis zacskó mag megvitele védett a gonosz sors és boszorkányok ellen.
A hagyományos gyógyászat gyógyszerként köhögés, hidegrázás és arcüreggyulladás kezelésére.
Szárított és porított magjai mindig fontos szerepet játszottak a marokkói konyhában, valamint az összes észak-afrikai országban, Törökországban, a görög, a bolgár, az iráni és az indiai konyhában, valamint a brazil és mexikói konyhában.
Marokkóban története során nagyra értékelték, számos recept ízesítésére használják, például mechoui, hús vagy csirke nyárs, tagine és kuszkusz, valamint marokkói salátákhoz, tojásos ételekhez és sok más zamatos ételhez.
A kömény tulajdonságai és előnyei
Kömény, amely javítja az emésztést és rendelkezik gyógyító, gyulladáscsökkentő és görcsoldó tulajdonságokkal, Ez nemcsak kellemes fűszer, hanem gyógynövény is, amely számos terápiás erénnyel rendelkezik. Nézzük meg néhány előnyét és kömény felhasználása.
Vitaminokban gazdag
A konyhában nélkülözhetetlen étel, mivel gazdag A-, B- és C-vitaminban, valamint értékes nyomelemekben és ásványi anyagokban, például kalciumban, cinkben, magnéziumban, mangánban, vasban és rézben, és kiváló kálium forrás.
Serkenti az emésztést
Görcsoldó hatása miatt természetes gyógymódként hat az emésztési problémákra. Segít a hasmenés és a puffadás elleni küzdelemben. Mint sok más fűszer, kömény carminatív, ami azt jelenti, hogy enyhíti a kólikát, és ezáltal javítja az emésztést és az étvágyat.
Serkenti a memóriát
Ha fáradtnak vagy stresszesnek érzi magát, a kömény hasonlóan viselkedik természetes gyógymód. Serkenti az agyat, javítja a vérkeringést, megkönnyítve a mindennapi élet kihívásaival való szembenézést. Ban,-ben hagyományos ayurvédikus orvoslás, köményt használtak az alvás elősegítésére. A köményolajnak van egy nyugtató hatás.
Szabályozza a vér cukorszintjét
A köménymagokban lévő anyagok csökkentik az inzulinrezisztenciát és csökkentik a vércukorszintet. A kömény tehát természetesen szabályozhatja a vércukorszintet
Sújt veszteni
Az a képesség, hogy növeli az emésztőrendszer gyomorszekrécióját és küzd a puffadás ellen, teszi ezt a magot nagy szövetséges a fogyásban.