Kömény használata fogyás esetén
A kömény vagy a rémin kömény, a Carum carvi L. gyümölcse, a Földközi-tenger keleti részén őshonos lágyszárú növény, Ázsiában és a mediterrán környezetben széles körben használják fűszerként. Hagyományosan orvosságnak tekintik az emésztési állapotok kezelésére, különös tekintettel a gyomorfájásra, a puffadásra és a bélgörcsökre. Különböző helyeken pedig köményt alkalmaznak antibakteriális tulajdonságai miatt is.
Néhány tanulmány kimutatta a köménykészítmények fogyasztása és a cukorbetegség, a diszlipidémia, a magas vérnyomás, a májműködési zavar, a női hormonális egyensúlyhiány, az oszteoporózis, a rák és a gyulladásos bélbetegségek alacsonyabb előfordulása közötti összefüggést, de a közelmúltig még nem vizsgáltak hagyományos felhasználások, amelyekre már a középkorban hivatkoznak Avicenna (Ibn Sina) műveiben, a fogyás.
A szerzők szerint a súly- és zsírvesztés összefüggésben lehet a kömény antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns aktivitásával, és annak az lehet az oka, hogy alkotórészei a karvakrol és a telítetlen zsírsavak gátolják a patogén baktériumok szaporodását és probiotikus hatást fejtenek ki, elősegítve a az ételek emésztése és a bél homeosztázisának elősegítése. Ebben a folyamatban ezek az alkotóelemek valószínűleg módosítják a mikroflórát a lipidek metabolizmusában szerepet játszó egyes gének expressziójának aktiválásával, a gyulladás és az adipogenezis gátlásával. A bélflóra egyensúlya szintén gátolja a makrofágok beszivárgását a zsírszövetekbe azáltal, hogy megszakítja a preadipociták érett adipocitákká történő átalakulását, megakadályozva ezzel az adipocita differenciálódást és az adipogenezist. A telítetlen zsírsavak antioxidáns hatásuk miatt hozzájárulnak a lipolízishez és a zsírvesztéshez.