Komplex szénhidrátok - Fogyjon fogyókúra nélkül Könnyű és egészséges főzési receptek, rutinok

Összetett szénhidrátokat szénhidrátoknak nevezünk plusz nak,-nek két monoszacharid, mivel már beszéltünk róla szénhidrátban. Amikor ezeket a szénhidrátokat glükózra bontjuk, testünk energiaként használja fel őket, ha feleslegben van, a májban és az izmokban tartalékként halmozódik fel, a többit pedig felhalmozva zsírokká alakítja őket. Ilyen például a keményítő, glikogén és cellulóz vagy rost.

Keményítő
Megtalálhatjuk teljes kiőrlésű gabona és gumó (ehető gyökerek), például burgonya és manióka.

Ez az emberi test energiaforrása. Amikor elfogyasztjuk, mivel monoszacharidokra kell bontani, hosszabb ideig tart a véráramba jutás, apránként csinálják, fenntartva a glükózt egy mérsékelt emelkedés és zuhanás, nem olyan, mint a tüskét előállító egyszerű szénhidrátok. Telt érzéssel tölt el bennünket, és ezért később étvágyunk lesz, ezért ideális sújt veszteni.

A módosított keményítők ugyanolyan jók az élelmiszeriparban?
Nos, nem, mivel a természetes élelmiszerek makromolekulái együtt vannak, mind a keményítő, mind a fehérje, a rostok és mások, amelyeket le kell bontani, ezért emésztése hosszabb ideig tart. Ha az ételt feldolgozzák, ezek már lebomlanak és logikailag gyorsabban mennek a testünkhöz csúcsok nagyobb, mint szőlőcukor.

---