Könnyebben emlékszünk egy zacskó burgonya chipsre, mint egy uborka
Köszönet távoli őseinknek.
Térbeli memóriánknak köszönhetően emlékezhetünk arra, hogy hova helyezünk bizonyos termékeket, és hogy ezek a különböző helyek hogyan kapcsolódnak egymáshoz. Például emlékeztet arra, hogy a csokoládé aprósütemények a gyümölcskosár fölött lévő szekrényben vannak, a chipsek pedig az alábbi fiókban. Úgy tűnhet, hogy az agyad ezeket az információkat elfogultság nélkül tárolja, de a Wageningen Egyetem és Kutatás (WUR) tudósainak új kutatása szerint semmi sem állhat távolabb az igazságtól. Megmutatják, hogy a térbeli memóriánk úgy fejlődött, hogy a magas kalóriatartalmú (és gyakran egészségtelen) ételek helyét helyezi előtérbe.
Alföldek
A kutatók erre a következtetésre jutottak a Lowlands 2018 folyamán végzett kísérletek alapján. "Olyan kísérletet készítettünk, amelyben úgy gondoltuk, hogy az emberek örömmel vesznek részt a részvételben, miközben a szükséges információkat megadják" - mondja Rachelle de Vries kutató. Scientias.nl.
Az alanyokat egy szobába vitték, amely nyolcféle ételt tartalmazott, beleértve az almát, a burgonya chipset, az uborkát és a csokoládébrownie-t, vagy nyolc pamutpárnát, amelyek az étel illatát hordozták. Az alanyokat arra utasították, hogy kóstolják meg a nyolcféle ételt, vagy érezzék meg a különböző pamutpárnák illatát. Miután elhagyták a szobát, (váratlanul) kaptak egy szobatérképet, amelyben fel kellett tüntetniük a különféle ételek pontos helyét vagy az adott étel szagát. Összesen 512 alany vett részt a kísérletben.
Eredmények
A kutatás kimutatta, hogy az alanyok sokkal jobban meg tudták határozni a magas kalóriatartalmú ételek helyét a térképen. Az ételkóstolók körülbelül 27 százalékkal pontosabbak voltak a magas kalóriatartalmú ételek felkutatásakor, mint amikor alacsony kalóriatartalmú ételeket kellett találniuk. Mindenesetre kiderült, hogy az emberek jobban megtalálják az ételt, ha kipróbálták; azok az alanyok, akik ételt kóstoltak, 243 százalékkal pontosabbak voltak minden típusú étel megtalálásában, mint azok, akik egyszerűen szagolták az ételt.
Szag
De úgy tűnt, hogy azoknak az embereknek az agya helyezi előtérbe a magas kalóriatartalmú ételeket, akik csak a pamutpárnák illatát érzik. Hasonlóképpen, amikor a magas kalóriatartalmú ételek felkutatásáról volt szó, azok 28 százalékkal pontosabbak voltak, mint amikor az alacsony kalóriatartalmú ételek helyét kellett meghatározniuk. Ez kissé furcsának tűnhet, mintha az agy csak szaglás alapján tudná meghatározni, hogy mely ételek kalóriatartalmúak, ezért prioritást érdemelnek. De ez valóban így működik. "Az emberek nem érzik a kalóriaszagot, mert az ételszagok nem tartalmaznak kalóriát" - mondja De Vries. „De az emberek megtanulhatják társítani egy adott szagot egy adott ételhez, annak ízéhez és tápértékéhez (beleértve a kalóriák számát is). Mivel életünk során megtanuljuk - mivel ételt fogyasztunk - az étel bizonyos tulajdonságait (például: színét vagy szagát) társítani bizonyos következményekkel, amelyeket az étel elfogyasztása után tapasztalunk (például: jóllakottság érzés vagy nem). Ily módon következtethetünk az étel bizonyos aspektusaira (például a kalóriák számára) az érzékszervi tulajdonságok (például szag, szerk.) Alapján. "