Könnyű ázsiai ételreceptek tavaszi tekercs és koreai BBQ szárnyak

Roger Guevara az ázsiai és a latin gasztronómia ötvözését végzi a Mai Tai zaragozai létesítményében.

A Mai Tai zaragozai létesítményében (Marcelino Isabal utca, 3; telefon: 976 024 103) Roger Guevara összeolvasztja az ázsiai és latin gasztronómiát, a spanyol ízléshez igazítva és érdekes párosításokkal. Az egyik leghíresebb étel a polinéz pu pu tál, amelyet erre az alkalomra ázsiaivá alakított át.

Az öt tálat tartalmazó lemezjátszón tartott előadás megosztásra és szórakozásra invitál az asztalnál. Magába foglalja autentikus vietnami tavaszi tekercs, édes-savanyú mártással. Roger Guevara Nepálba is utazik szamozákat ajánlani. Általában joghurttal kínálják őket, bár ezúttal mangóval és fűszeres chutney-val kínálják őket.

A „vietnami tavaszi tekercs” receptje

Hozzávalók a töltelékhez: 200 gramm tofu lapokra vágva, hat rizspapír, sárgarépa julienne-ben, három levél római saláta, 100 gramm vörös káposzta julienne-ben, fekete szezámmag.

Hozzávalók a mártáshoz: nyolc evőkanál halszósz, egy rizsecet, egy kókuszcukor, egy ketchup, egy víz és egy teáskanál szójaszósz, trópusi gyümölcsök, póréhagyma és sárgarépa.

---