Könnyű kecskesajt - Señorío de la Mancha, sajtok értékesítése, Manchego sajt értékesítése,

A vonaltudatos sajtbarátok számára. Minden íz, kevesebb zsír és kevesebb kalória. Mert te vagy az, amit választasz.

Kidolgozás

A könnyű kecskesajt a legjobb kecsketejből készül, és gondosan kiválasztja azokat a gazdaságokat, ahol a legkevesebb zsírtartalmú kecsketej található, hogy a könnyű kecskesajtot hagyományos módon, csak kézműves és természetes módszerekkel állítsák elő. A kecsketej tulajdonságai teszik a legjobban hasonlóvá az anyatejhez, és a gyárunk által lefolytatott gyártási folyamattal együtt ideális terméket hoz létre a kiegyensúlyozott fogyasztáshoz.
Kizárólag pasztőrözött kecsketejből készült sajt.
20 napnál hosszabb gyógyulás.
Alacsony sótartalom.
Fázzon.
Fogyasszuk szobahőmérsékleten.

Hozzávalók

Kecsketej. Só, oltó, tejsav, kalcium-klorid és lizozim (a tojásból származik)

Kalóriaérték ……………………. 384 kcal
Fehérjék …………………………… 21,3 g
Összes zsír ………………………… 32,9 g
Telített …………………………… 23,9 g
Trans …………………………………. 0 g
Koleszterin …………………………… 46 mg
Cukor ………………………………… 0,4 g
Nátrium ………………………………… . 0,3 g
Rost …………………………………… 0 g

Előadásaink

3 kg/1 kg 500 gr és 250 gr.

A sajt tartósításában meghatározó tényezők a környezet hőmérséklete és páratartalma. A sajt erjedése magas hőmérsékleten felgyorsul, és alacsony hőmérséklet esetén lelassul.

Ha a környezeti páratartalom túlzott, akkor a héj penészesedik, éppen ellenkezőleg, ha alacsony a páratartalom, ennek következménye, hogy a sajt megkeményedik és megszárad.

---