Könnyű moussaka Marta Seguí - Dietetikus-táplálkozási szakember Menorcán

Szia! Amikor ma arra ébredtem, hogy könnyű muszakát kellett ennem ... kiugrottam az ágyból! Teszi a napomat!

Tipikus görög recept, de egy kis könnyedséggel a besamelmártásban, amelyet természetes joghurttal és tojással helyettesítek. Látványos, az egészséges étrendhez pedig a csillagételek közé tartozik.

Az általam használt hús marhahús, csirke vagy pulyka, ízlés szerint. Készíthetjük texturált szójababbal vagy tofuval is, ha úgy tetszik.

seguí

Könnyű moussaka

Ez a recept a hagyományos muszaka szuper könnyű változata. Nem hagy közömbösnek.

Tál Főétel

Elkészítési idő 2 óra

Főzési idő 1 óra

4 fő kiszolgálása

Kalória 366,5 kcal

Szerző Marta Seguí

Hozzávalók

  • 500 gr darált marhahús
  • 2 egység padlizsán
  • 4 érett paradicsom
  • 1 hagyma egység
  • 1 egység fokhagyma
  • 1 pirospaprika
  • 2 egység natúr joghurt
  • 2 tojás egység
  • fűszerek ízlés szerint
  • 2 evőkanál olívaolaj

Kidolgozás

A joghurtokat finom szűrőbe tesszük, hogy az összes szérum felszabaduljon. Hagyja így legalább 2 órán át.

Egy serpenyőbe tesszük az olívaolajat és a fokhagymát, majd a darált húst, az ízlés szerinti fűszerekkel (bors, szerecsendió, oregánó, só, ...) és kb. 5 percig főzzük aranysárgára. Fenntartjuk.

Ugyanebben a serpenyőben hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és kb. 10 percig pirítjuk. Amikor átlátszó, adjuk hozzá az apróra vágott pirospaprikát és körülbelül 5 perc múlva a felkockázott paradicsomot. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és további 20 percig pároljuk. Amíg a paradicsomvíz el nem párolog.