Könnyű olasz habcsók - Eredeti recept lépésről lépésre
A Olasz habcsók Tartott Jellemzője, hogy ragyogó és használják takaró süteményeket, cupcakes, millefeuille töltésére vagy desszert keverésére.
Van néhány trükk a jó habcsók elkészítéséhez, például soha nem engedjük lehűlni a szirupot, vagy állandó sebességgel keverjük megszakítások nélkül. Tájékoztatásul hogyan készítsünk olasz habcsókot a sütemények takarása érdekében, hogy tökéletes legyen, a RecetasGratis-ben mindent elmondunk neked, amit ebben tudnod kell egyszerű és eredeti recept.
- 100 gramm tojásfehérje (kb. 3 fehér)
- 200 gramm fehér cukor
- 100 ml vizet
Mielőtt a házi habcsók, az első lépés az összes hozzávaló elkészítése. Ehhez a sütemények díszítéséhez szükséges olasz habcsókhoz hozzávetőlegesen 3 tojásfehérjére lesz szükség, ezért különítse el őket a sárgájától.
Trükk: A sárgáját elmentheti más receptekhez vagy omlett elkészítéséhez.
Egy edényben, hozzáadjuk a cukrot és a vizet Keveretlenül, lassú tűzön főzzük, amíg el nem éri a 118ºC hőmérsékletet. Ha nincs hőmérője, akkor az ideális az, ha körülbelül 10 percet számlál. Amikor látja, hogy a szirup buborékolni kezd, vegye le a tűzről.