Könnyű ribizli és gyömbérlekvár

Reggelizni szeretek egy kávét tejjel, pirítós kíséretében. A feleségem inkább vajjal szereti őket, de a fiammal mindig lekvárral kenjük meg. Annak érdekében, hogy ne növekedjen a kalóriabevitel, elkészítettem a világos ribizli és gyömbérlekvár, hogy egy teáskanállal tökéletesek legyenek a pirítósok.

Az elkészítés során kevés cukrot használtam hiteles könnyű vagy könnyű lekvárként, azzal a nyugalommal, amelyet ad saját magunk által készített termék, amihez adtam még egy kis ízt néhány darab friss gyömbérrel, amelyek minden reggel hihetetlen módon ízesítették a reggelimet.

Hozzávalók két üveg lekvárhoz

• 400 gr friss ribizli, 125 gr cukor, 50 ml víz, 20 gr friss gyömbér

Hogyan készítsünk világos ribizlit és gyömbérlekvárt

Óvatosan megmossuk az egreseket, és eltávolítjuk azokat a gallyakból, amelyekbe kerülnek. Megmérjük a bogyókat és beletesszük őket a fazékba, amelyben főzni fogjuk a lekvárt. Hozzáadunk valamivel kevesebbet, mint a súly harmada egres cukorban.

---