Könnyű zabpelyhes cupcakes - lépésről lépésre receptek

Tartalomjegyzék

Zabpehely és tojásfehérje torta

• Diners:5-6 fő
• Felkészülési idő: 30 perc

Hozzávalók

• Tojás
• Három tiszta
• Ízesített zab (75 gramm)
• Víz (50 ml, gyümölcslével helyettesíthető)
• Élesztő (fél boríték)

Készítmény

Ennek a süteménynek az elkészítése kissé eltér a többiektől. Így azzal kezdjük, hogy a fehéreket hóig szereljük, lehetőleg habverővel az ideális eredmény elérése érdekében, arra a pontra, hogy krémnek tűnik, és ha a tálat lefelé fordítjuk, a fehérek nem esnek le.

Ezután hozzáadjuk a tojás sárgáját, és a fehéret is, ha nem adjuk hozzá az előzőekhez, és addig verjük, amíg minden tökéletesen össze nem keveredik.

Ezután a víz sora, amelyet apránként és ütés nélkül adunk hozzá, majd hozzáadjuk a lisztet, megértjük a zabot és az élesztőt, amelyek több munkát adnak.

Ezeket először át kell szitálni, hogy megszabaduljon a csomók megjelenését fokozó szennyeződéstől, majd apránként hozzáadva őket egy spatula és burkoló mozdulatok segítségével, amelyek hozzájárulnak teljes integrációjukhoz a többi összetevő által alkotott keverékkel.

Amikor mindent homogén, szivacsos keverékben egyesítünk, csomók nélkül, egy formába öntjük, amelyet az alapra és a falakra zsírozunk és lisztezünk, hogy a tészta ne ragadjon rájuk főzés közben.

Ezt az öntőformát a sütőbe visszük, amelyet előre 180 ° C-ra előmelegítünk, felülről és lentről hevítve, és hagyjuk kb. 20 percig főzni a zabpelyhes süteményünket és a tojásfehérjét.

Ez idő után fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy az édesség belül is jól meg van főzve, és ha igen, akkor kivesszük a sütőből, hogy miután eltávolítottuk és kihűltük, megkóstoljuk és megnézzük, mennyire egyszerű finom sütemények formázására.

Videózza meg a zabpelyhet és a tojásfehérjét

Almás zabpogácsa

• Diners: 2-3 fő
• Felkészülési idő: 50 perc

Hozzávalók

• Tojás
• Liszt (100 gramm)
• Két közepes alma
• Zabpehely (60 gramm)
• Teljes kiőrlésű gabonapelyhek (50 gramm, a már említetteken kívül ugyanannyi búza korpa vagy liszt helyettesíthető)
• Barna cukor (150 gramm)
• Tej (100 milliliter)
• Élesztő (16 grammos tasak, azonos mennyiségű hidrogén-karbonát pótolható)
• Olívaolaj (egy evőkanál)
• Fahéj (fél teáskanál)
• Egy csipet só
• Mazsola (60 gramm, áfonya, csokoládé chips helyettesíthető)

Készítmény

A zabpehely és az almás süteményünk elkészítéséhez külön kezelést kell nyújtanunk a gyümölcs számára.

Ez a kezelés abból áll, hogy az almákat többször késsel megtisztítják és megszúrják, hogy egy mély edényben mikrohullámú sütőbe vigyék, ami megakadályozza a gyümölcslé pazarlását.

A mikroban hét vagy nyolc percig hagyjuk őket maximális teljesítményen, amitől olyanok lesznek, mintha megsültek volna, de anélkül, hogy nagyon megtépáznák őket.

Ha ez megtörtént, akkor egy kis időt takaríthatunk meg, ha előmelegítjük a sütőt 180 fokosra, felülről és alulról érkező hővel, és megkenjük és lisztezzük a torta főzéséhez használt penész falát és alapját. Ez utóbbi annak megakadályozására, hogy a tészta a főzés során a formához tapadjon, és az édes ne törjön el, ha azt a formából eltávolítják.

Ezután folytatjuk az összetevőket, és ismét az almához térünk, amelyeket egy tálban felaprítunk a levükkel együtt. Kidobjuk a magokat, de kihasználhatjuk héjukat, hogy növeljük az elkészített étel tápértékét.

Egy másik tartályban összegyűjtjük az összes folyékony összetevőt, vagyis a tejet, a tojást és az olajat, és addig verjük, amíg össze nem épülnek, míg egy másikban összekeverjük a szilárd anyagokat (liszt, élesztő, zab, gabonafélék, só és a fahéj) korábban szitálták, hogy megszabadítsák őket a szennyeződésektől.

Ezután apránként és a keverés abbahagyása nélkül egyesítjük mindkét keveréket, hogy csomók nélküli homogén tésztát kapjunk, amelyhez végül, mielőtt a formába öntjük és 40 percig sütjük, hozzáadjuk a mazsolát.

Ez idő után a zabpehelynek és az almás piskótának készen kell állnia arra, hogy lehűtsük és elfogyasszuk, amikor csak kedvünk támad rá, akár nekünk, készítőinek, akár azoknak, akiknek lehetőséget adunk megkóstolni.

Zabpehely és csokoládétorta

• Diners: 4 ember
• Felkészülési idő: 60 perc

Hozzávalók

• Két nagy tojás
• Két csésze liszt
• Egy zabpehely
• A barna cukor átlaga és ugyanannyi fehér
• Egy evőkanál fahéj
• Egy szódabikarbóna
• Két élesztő
• Egy csipet só
• Fél csésze apróra vágott dió
• Ugyanez a csokoládé chips
• Másfél író, vagy ennek hiányában természetes joghurt
• Negyed csésze vaj

Készítmény

Az első dolog, mint minden más péksüteménynél, a tojások alapos felverése, így kettővel vagy hárommal megnő a mennyiségük.

---