Konzervelt napraforgó Baba ganoush vagy padlizsánpástétom -Táplálkozási tulajdonságok

A padlizsán az arab konyha széles körben használt összetevője, nagyon sokoldalú zöldség, és sok receptet találunk vele. A padlizsán nagyon kevés kalóriát tartalmaz, mindössze 17 kcal/100 g, és magas a kálium-, folsav-, rost-, magnézium-, vas-, foszfor- és kalciumtartalma. Magas káliumtartalma miatt fogyasztása vizelethajtó hatást vált ki, így méregtelenítő étel. És a méreganyagok eltávolítása manapság mindannyiunk számára szükséges
Fogyasztása szív- és érrendszeri, degeneratív betegségek és rák megelőzésére ajánlott. Ugyan, padlizsánt mindenképp meg kell enni. Általában nagyon egyszerűen és egészséges módon fogyasztom, és így szeretem őket. Félig nyitva, néhány vágással a pépben, olívaolajjal festve, sóval jól megszórva. Néha egy kis paprikával. És sütött. Ízletes.
De imádom elkészíteni ezt a pástétomot, amely pirítóssal fogyasztható, kenyérre kenhető, salátát ölthet, vagy kanálanként enni (ezt csinálom, hehe) helyettes.

---