Konzervtermékek csomagolási technikái - kertészet

2004. november 2

Ahhoz, hogy egy terméket hosszú ideig megőrizhessünk, ki kell dolgozni egy 5 alapvető lépésből álló folyamatot. Az első a tartályok és fedelek sterilizálása, a második a csomagolás, a harmadik előmelegítés, a negyedik a végső sterilizálás. Végül az üvegeket kívülről jól megtisztítják, és címkét helyeznek rájuk a konzerv megnevezésével és a csomagolás dátumával.

csomagolási

Honnan tudja, hogy a terméket megfelelően sterilizálták-e?
Az üvegeket ellenőrizni kell, hogy nem jött-e létre vákuum, vagyis hermetikusan vannak-e lezárva az üvegek.
Ha az üveg már hideg, akkor azt megfordítják: Buborékok esetén ez azt jelenti, hogy az üvegben maradt levegő, és akkor nem jelent vákuumot. Ezt a konzervet hamarosan el kell fogyasztani.