Közepes láncú triglicerid MCT-k - energiaforrás 【2021】
Beszélni fogunk a zsírok, az MCT-k vagy a közepes láncú trigliceridek nagyon fontos forrásáról, azok előnyeiről és alkalmazásáról.
Mik azok az MCT-k
MCT (közepes láncú trigliceridek vagy közepes láncú trigliceridek) Ők a típusú lipidek zsírsav-észterek formájában, amelyek sajátosságokkal bírnak más lipidszerkezetekhez képest amit általában az ételekben találunk.
Főleg a étrenden keresztül fogyasztott zsírok, valamint a testben lévő lerakódásaink formájában vannak trigliceridek.
I. ábra A triglicerid kémiai szerkezete.
A triglicerid nem más, mint a alkohol + 3 zsírsav [tri (három) - acil (zsírsavak) - glicerid (glicerin, alkohol)] kémiailag helyesen hívják triacil-glicerin, a cikkeimben hogyan találja meg, ugyanaz.
II. Ábra Különböző hosszúságú zsírsav kémiai szerkezete.
A szénhidrogénlánc zsírsavai kevesebb, mint 12 monomer egység közepes láncú zsírsavaknak tekintik, amikor hárman kötődnek egy glicerin molekulához, MCT-vel rendelkezünk.
A a rövid láncú zsírsavak kivétel, mivel ezek többnyire a vastagbélben keletkeznek az emészthetetlen rostok erjesztésével a vékonybélben, és jelenleg a bél mikrobiális sokféleségét fokozó potenciális szerek (Chambers et al., 2018).
De az ételben való jelenléte hihetetlenül nagy csökkent és semmiképpen sem képezi a kalóriabevitelünk releváns részét.
Sem a közepes láncú trigliceridek, mivel a legtöbb zsírbevitel a zsírsavakból származik több mint 12 szénatom (palmitinsav, sztearinsav, oleinsav és az omega 3 és 6 sorozat zsírsavai).
Várj, várj, megelőzöm magam! Megmondom, miért.
Különbségek az LCT és az MCT között
A hosszú láncú zsírsavakból (LCT) és a közepes láncúakból (MCT) álló trigliceridek közötti nagy különbség ezekben rejlik felszívódás és anyagcsere.
III. Ábra Zsírsav (A), glicerin (B) és zsírsav-észterek egységeiktől függően.
Azok a zsírok, amelyeket az étrendből fogyasztunk, olyanok, amilyenek észterezett, megkövetelik a hidrolízis folyamata a felszívódáshoz.
Ez a folyamat megkezdődik ugyanabban a szájban, nyálas lipázzal, amely felelős e molekulák lebontásának megkezdéséért; egy folyamat, amely a gyomorban folytatódik a gyomor lipázzal.
Nos a mi gyomor-bél rendszer ugyanúgy fordul elő, a zsírsavak és a víz nem jönnek össze ... Emiatt "belekerülnek" azokból kialakított struktúrákba epe emulzió.
IV. Ábra Az LCT-k emésztése és felszívódása.
Mivel az epe poláris molekulákból áll, amelyek "Üsse össze az 5-öt a vízzel" gond nélkül, "gátat" alkot zsírsavak tárolása bent hogy ne érintkezzenek a gyomor-bél rendszer vizes közegével.
A belekben, amikor megközelítik a enterocita gát (a bél sejtjei), a nagyon savas közeg.
Itt a hasnyálmirigy lipáz elkezdi előállítani az őket védő micellák belsejében visszatartott zsírsavakat kijönni, hogy felszívódhassanak.
Ott, ezeket a zsírsavakat újra észterezik, ismét triglicerideket képezve (mint az elején), amelyek a nyirok útján a rendszerbe jutnak chilomicrons (újra, védett a vízzel való érintkezés elkerülése érdekében).
V. ábra A lipidek felszívódása az enterocitában.
Láttad milyen tekercs nem? Nos, mindezt, felejtsd el!
Mi a helyzet az MCT-kkel?
Közepes láncú trigliceridek nincs szükségük annyira segítségre ...
Mint rövidebb felépítésük lehetővé teszi számukra, hogy (viszonylag) oldódjanak vízben, és ezért nem igényelnek "védelmet", mint az LCT-k, ezért nem képeznek micellákat, és nem is észterizálódnak a bél sejtjeiben.
VIP-vendégek a szervezetünkben!
VI. Ábra A lipidek emésztése és felszívódása hosszuktól függően.
Az MCT-k mint energiaforrás
Ez az oka annak kutatók azt mondták:
"... hé, felszívódása olyan gyors, mint a glükóz (Iber, 1974), jó energiaforrás lesz-e? ..."
A zsírok nagyon energikusak, nyújtson 9kcal/g mennyiséget; azok középső lánc valamivel kevesebbet járulnak hozzá 8,4 kcal/g, de természetesen ... sokkal hatékonyabbak!
VII. Ábra Különböző lánchosszúságú zsírsavak metabolizálása a májsejtekben lévő glükózhoz képest.
A májban az hosszú láncú zsírsavak (miután a chilomikronok elengedték) hosszú ideig kell átesni acilezési folyamat és a karnitin transzferrendszeren keresztül a mitokondriumba került "Rájuk helyezi a belépési bélyegzőt" és áthelyezi őket a mitokondriumba.
Ott már ekkor elszakadhatnak a karnitintől, amely újra előjön segítsen folyamatosan nélkülözhető hosszú láncú zsírsavakat.
VIII. Ábra Egy LCFA mitokondriális transzportmechanizmusa.
A közepes láncú zsírsavak (ne felejtsük el, hogy a portális keringési rendszeren keresztül közvetlen limuzinnal jutottak el a májsejtekhez) "mint otthon Pedro" belépnek a mitokondriumba, ott aktiválódnak és oxidálódhatnak.
Ezért, Az MCT-k glükóznak tűnnek: emésztése, felszívódása és anyagcseréje a lehető legegyszerűbb, és ezért az MCT ideális energiaforrás zsír formájában, míg az LCT-k ... Meh, rosszabbak.
Mit Az MCT-k olyan gyorsan jutnak el a májba, telítik a trikarbonsavak körét (ahol energiát nyernek belőlük), és átalakulnak ketonok (főleg betahidroxi-butirát).
IX. Ábra Krebs-ciklus telítettségének ketogenezise.
És ez utazzon, ahova akar, mivel bár a hepatocitákban található zsírsavak jól mennek, az extrahepatikus szövetek (például izom) által történő felhasználásuk sokkal kevesebb.