KÖZÉP-mediterrán élelmiszer-beszélgetés az elmélettől a gyakorlatig - Fundaci News; n Etetés
2019.11.28
Múlt múlt csütörtökön, november 28-án az Egészséges Élelmiszer Alapítvány és a SEDCA a mediterrán étrend népszerűsítésére irányuló rendezvényen vett részt Spanyolországban, előadást tartva az egészséges táplálkozásról és a mediterrán étrendről a barcelonai felelős fogyasztási területen.
Az eseményre Dr Ramón de Cangas DIETA MEDITERRÁNEA: DE LA TEORÍA A LA PRACTICA című könyvének bemutatásának okaként került sor, amelynek célja, hogy közelebb hozza a lakosságot az étrend és a mediterrán életmód modelljéhez.
Az előadáson részt vett a CUS (az egészségügyi felhasználók koordinátora) és az ACPB (Associació de Consumidors de la Provincia de Barcelona) is.
A mi táplálkozási szakember Andrea Calderón volt az előadó, aki részt vett az eseményen azzal a céllal, hogy a résztvevők elgondolkodjanak azon, vajon valóban olyan egészséges étrendet fogyasztanak-e, mint gondolták. Ez a kritikus pont azért fontos, mert gyakran azt gondoljuk, hogy jobban eszünk, mint valójában.
Általában a lakosság úgy gondolja, hogy azért eszik elég zöldséget, mert köretként jelenik meg a tányérján hetente néhányszor, vagy mert vacsoránál egy salátát osztanak az asztal közepén; vagy úgy gondolják, hogy elegendő mennyiségű friss gyümölcsöt esznek, mert a nap egy bizonyos részében (és néha nem naponta) bevisznek egy darabot; vagy úgy gondolják, hogy a hüvelyeseket az étrendjükbe a vasárnapi chorizóban és szalonnában gazdag pörkölt miatt, vagy azért, mert a hüvelyes pörkölt a hét egy napjára esik. Ugyanígy, amikor kérdezzük, az emberek azt gondolják, hogy gyakran esznek diót, mert a kamrában vannak, bár a valóságban a mediterrán étrendet nagyon elfelejtették; vagy azt állítja, hogy teljes kiőrlésű gabonát választ a napi étrendjében úgy, hogy „teljes kiőrlésű gabonát” vesz, vagy a legsötétebb kenyeret választja a szupermarketből.
Az igazság az, hogy ha értékeljük az általános populáció étrendjének minőségét, akkor ellenőrizzük, hogy a zöldségfogyasztás alacsonyabb-e az ajánlottnál, az állatoké a szükségesnél magasabb, különösen a zsírosabb húsok vagy a feldolgozott húsok, kolbászok fogyasztása. Emellett hozzáadott cukrok jelenléte az étrendben, finomított zsírok és fehér vagy finomított lisztek: sütik, édességek, előfőzve. nagyon magas.