Kukorica- és karfiolkrém mentával, lépésről lépésre recept

Előételek és előételek

Könnyű recept részletes magyarázattal és fényképekkel az egyes lépésekről, amelyeket követni kell a krém kukorica és karfiol mentával való elkészítéséhez.

Már majdnem elvesztettem a növényi krémek számát, amelyeket rád tettem, de minden színt szeretem. Nem érdekel, hogy nyáron hidegek, télen melegek vagy félidőben melegek, mind nagyon megnyugtatják őket. Ezt, amit ma hozunk neked, a tejszínes kukorica és karfiol, Ez az egyik legmeglepőbb, mert nem tudom miért, mindenki azt gondolja, hogy a kukoricát csak salátákban fogyasztják, amikor az az igazság, hogy a levesekben és krémekben ez finom pontot ad.

Hozzávalók

• Karfiol, 750 g
• Csemegekukorica, 1 nagy doboz
• Hagyma, 1
• Húsleves vagy víz, 450 ml
• Menta szósz, 2 evőkanál
• Extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál

Időmegtakarítás érdekében mindig ilyen típusú előkészületeket készítek a gyorsforralóban, mert 5 perc múlva - nos, még néhány perc a várakozásig, amíg a szelep felmegy, majd lemegy, hogy kinyissa.-.

Bár a legjobb elkészíteni a tejszínes kukorica és karfiol egy jó csirke- vagy zöldséglevessel, ez alkalomból nem volt, és a trükk hogy sok évvel ezelőtt megtanultam egy vegetáriánus szakácskönyvben, és ez abból áll, hogy egy darab érlelt sajthéjat adok a főzővízhez, ezért egy darab parmezán sajthéjat tettem rá.

A kukorica- és karfiolkrém elkészítése menta szósszal

1. Megpucoljuk a hagyma és finom karikákra vagy tollakra vágjuk.
2. Az extra szűz olívaolajat a gyorsforralóban nagy lángon (10/12) melegítjük. Amikor észrevesszük, hogy hőt ad ki, de füst nélkül, akkor adjuk hozzá egy kevés hagymát Só és süsse meg, amíg időnként megkeveredik.
3. Közben levágtuk a karfiol nem túl nagy darabokban.
4. Amikor az hagyma kissé megbarnult, adjuk hozzá a húsleves -vagy a vizet egy kis sóval és a sajtkéregünkkel, amelyet a késsel, a karfiollal és a csemegekukorica lecsöpögtetett mínusz három evőkanál, amit fenntartunk a díszítéshez.
5. Bezárjuk az edényt, megvárjuk, amíg a szelep felmegy, csökkentjük a hőt (5/12), és hagyjuk 5 percig főni. Levesszük a tűzről és kinyitjuk az edényt, amikor a szelep leereszkedett, jelezve, hogy a belső nyomás csökkent, és biztonságosan kinyithatjuk az edényt.
6. Eltávolítjuk a sajthéjat és karmixerrel turmixoljuk, amíg finom és homogén krémet nem kapunk (mindig tálban csinálom, mert utálom a keverőt az edényekbe tenni, hobbi).
7. Megjavítjuk Só ha szükséges, és egy evőkanál mentamártás és kukorica, amelyet a tetején lefoglaltunk.

---