Kukorica sütemény céklával és almás salátával

5 közepes fül kukorica, héja eltávolítva, vagy 500 g kukoricamag

3 kis medvehagyma, apróra vágva

3 fokhagymagerezd, apróra vágva

1 teáskanál édesköménymag, pirított és enyhén összetört

1 teáskanál őrölt kömény, enyhén pirított

1 teáskanál zeller mag

15g petrezselyem levél, apróra vágva

1 teáskanál élesztő

80g sózatlan vaj, olvasztva

20 g extra vaj a formák zsírozásához

2 nagy tojás, sárgája és fehérje szétválik

2 evőkanál liszt

60g feta sajt, 6 részre osztva

durva tengeri só és fekete bors

Répa- és almasaláta

120 g görög joghurt

2 teáskanál Valdespino sherryecet (vagy más jó sherryecet)

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 evőkanál citromlé

1/2 teáskanál édesköménymag, pirítva és enyhén összetörve

1/2 teáskanál zeller mag

15g petrezselyem apróra vágva

2 közepes nyers répa, hámozott és julienned

1 Smith Granny alma, hámozott, magos és julienned

(Ha az almát előre elkészítettük, tartsuk az almát vízzel letakarva, kevés citromlével az elszíneződés elkerülése érdekében).

1/2 extra teáskanál pirított édesköménymag, díszítéshez

kis bazsalikom levelek

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.

A 6 muffin- vagy muffinformát nagyon jól kivajazzuk, és a tetejére pergamen pergamen darabokat helyezünk, amelyek akkorák, hogy az oldalai pár centivel a muffinsütő fölé emelkedjenek.

---