Kulcsok a fagyasztott zöldségek főzéséhez - Gasztronómiai Napló Konyha, bor, gasztronómia és

Párolt, főtt, párolt ... mikrohullámú sütőben vagy egy rakott tálban ... előzetes leolvasztás nélkül ... hogyan lehet elkerülni az oxidációt ... a fűszerek használata az íz fokozásához trendek a fagyasztott zöldségek főzéséhez, felhasználásra készen, nagyon egyszerűen, végtelen sokféle ételben.

Főzőesemény, mesterkurzus a fagyasztott zöldséggyártók spanyol szövetségének szervezésében, ASEVEC, megmutatta a fagyasztott zöldségek, az egészséges és fenntartható módon termesztett termékek főzésének kulcsait és új trendjeit, amelyekben ráadásul a mélyhűtési folyamat lehetővé teszi számukra, hogy ugyanazokkal a feltételekkel és minőséggel érhessék el az asztalt, amellyel a kertben gyűjtenek. A rendszer sebessége lehetővé teszi az összes vitamin és ásványi anyag megőrzését - a tápértéket - és hozzájárul az ízének megőrzéséhez.

Kulcsok a fagyasztott zöldségek főzéséhez

Ezek közül néhány ajánlás a fagyasztott zöldségek maximális kihasználása érdekében:

Nem kell kiolvasztani. Az ételek elkészítéséhez nem szükséges a zöldségeket kiolvasztani, hanem bő forrásban lévő vízzel (100 ºC) és sóval közvetlenül a serpenyőbe kell tenni. Tipp: adjunk hozzá egy csipet szódabikarbónát, hogy a zöldségek színe életben maradjon.

Hogyan főz fagyasztott zöldségeket? A finom ételek elkészítéséhez minden technika érvényes. A legegészségesebbek a következők:

---