Kulcsok a madridi élelmiszer-biztonsági közösséghez

Biztonságos étel: kerülje az élelmiszer-kockázatokat

Az élelmiszerbiztonsághoz való jog az élelmiszerrel vagy annak bármely összetevőjével kapcsolatos kockázatok megismerésének joga. Az illetékes közigazgatás garantálja a védelmet az említett élelmiszer-kockázatokkal szemben.

közösséghez

Fontos az élelmiszerek biztonságos tárolása, szállítása, felhasználása és fogyasztása, hogy megakadályozzuk az egészségügyi kockázatok megjelenését.

Az ételek tartalmazhatnak patogén csírákat vagy méreganyagokat, vagy többek között keresztszennyeződéssel, higiénia hiányával vagy nem megfelelő hőmérsékletekkel is szennyeződhetnek. Az élelmiszer jellemzői (eredet, víztartalom, a feldolgozás típusa, a csomagolás.) Elősegíthetik a baktériumok (Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli.), Vírusok (Norovirus, Rotavirus, Hepatitis A.) vagy a mikroorganizmusok által termelt toxinok szaporodását. (Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens. által) ételmérgezéshez vezet.