Egészséges vízbevitel útmutató - Orvosi hírek - IntraMed
A táplálkozással foglalkozó diplomások XI. Argentin kongresszusa és a táplálkozási és dietetikusok latin-amerikai és karibi szövetségének XV. Kongresszusa (CONFELANYD) keretében.
Rosario, 2012. május 14. - Május 10. és 12. között Rosario városában tartják a XI. Argentin táplálkozási diplomát és a latin-amerikai és karibi táplálkozási és dietetikusok szövetségének XV. Kongresszusát. (CONFELANYD). Ott nemzeti és regionális referensek vitatkoznak az e különlegességet alkotó főbb kérdésekről. Közülük részletesen elemezték az italbevitel táplálkozási minőségét, amelynek keretében részletesen elemezték az argentin lakosság étrendi irányelveiben (GAPA) e tekintetben szereplő ajánlások frissítésének szükségességét.
E tekintetben Sergio Britos, a táplálkozástudományi főiskolai hallgató, a kongresszus Tudományos Bizottságának elnöke elmondta, hogy „a következő GAPA-felülvizsgálattal szemben, és figyelembe véve, hogy vannak epidemiológiai és fogyasztási előzmények is, amelyek indokolják az folyadékbevitel, kívánatos lenne, hogy konkrétabb ajánlások szülessenek ebben a kérdésben. A jelenlegi útmutatók tíz üzenete közül az egyik utal a napi sok ivás fontosságára. Megállapítja a napi bevitelt „többé-kevésbé” 2 liter ivóvízben, és kijelenti, hogy inni önmagában vagy húslevesek, levesek, infúziók, gyümölcslevek és bármely más olyan készítmény formájában, amely komponensként vizet tartalmaz. Ez az egyetlen hivatkozás a témára, és nem elégséges ".
Az argentin populációban elterjedt epidemiológiai profilt a következők jellemzik: a) a túlsúly és az elhízás jelentős növekedése, olyan állapotok, amelyek a felnőttek 53,4 százalékát érintik; b) egyes tápanyaghiányok (vas, kalcium, A- és C-vitamin, rost, omega-3 zsírsavak) fennmaradása és c) a túlzott energiafogyasztás és a kritikus tápanyagok (telített zsírok, nátrium és cukrok).
A víz az élet elengedhetetlen tápanyaga; térfogatát tekintve ez az összes tápanyag között a legnagyobb a szükséglet. A HidratAR tanulmány (Center for Child Nutrition Studies -CESNI-, 2010) arra a következtetésre jutott, hogy az értékelt argentin populációban az átlagos folyadékbevitel 2 liter; hogy a bevitel fele cukros italokon és infúziókon alapul, és csak 21 százaléka tiszta víz; és hogy az italok cukorbevitele önmagában meghaladja a WHO által javasolt cukorfogyasztási ajánlást.
2011-ben a Jó Táplálkozási Gyakorlatok Program (UBA) keretében ezt és az Argentínában rendelkezésre álló egyéb élelmiszer-tanulmányokat felülvizsgálták, hogy elemezzék a víz és italok fogyasztását a globális étrend összefüggésében, valamint a felesleges cukor bevitelét.
"A csoportunk által áttekintett más kutatások arra engednek következtetni, hogy" a cukros italok átlagosan a napi energiafogyasztás 7 százalékát adják. Az infúziókhoz felhasznált cukor hozzáadásakor ez az érték 14 százalékra emelkedik. Az argentin lakosság átlagos étrendjének adagolhatatlan kalóriái (alacsony tápanyagminőségű kalóriák) az ajánlottak valamivel több mint kétszeresét teszik ki, a cukrok pedig az adagolhatatlan kalóriák csaknem 60 százalékát teszik ki ”- tette hozzá Britos.
A folyadékbevitel fedezésére a Britos szerint „egyértelmű és bontott ajánlásokat kell megfogalmazni a rendelkezésre álló különféle italok fogyasztásával, a készítményekben (levesek, húslevesek, infúziók) fogyasztott vízzel és a a fő élelmiszer-forrásokból (tej, zöldségek és gyümölcsök) származó vízfogyasztás növelése ".
Az élelmiszerpolitika és az új GAPA egyik kihívása az adagolhatatlan kalóriák csökkentésének előmozdítása az argentinok étrendjében, amely alacsonyabb cukorfogyasztást igényel két leggyakoribb felhasználási módjában: édesítőszerként az infúziókhoz (fele az infúziók fogyasztásának cukorral édesítik) és italokkal.