Kulcsok az őszibarack és a nektarin megőrzéséhez a szüret utáni időszakban
A nyár beköszöntével növekszik a frissítő gyümölcsök fogyasztása, valamint a dinnye és a görögdinnye mellett, a csonthéjasok az egyik legkeresettebb ebben a szezonban. Ezért fontos, hogy a betakarítás után gondoskodjunk olyan gyümölcsökről, mint az őszibarack és a nektarin.
Az ilyen típusú gyümölcsök nagyon alkalmasak a hő beérkezésére, mert a nagy hidratáló képesség és valóban hasznosak a testünk számára, mivel kalóriabevitelük nagyon alacsony és vitaminok és ásványi anyagok forrása.
Az őszibarack és a nektarin is tökéletes választás ahhoz, hogy ellenálljon a hosszú és forró napoknak, kb a legédesebb, de legkevésbé kalóriatartalmú gyümölcsök amelyek léteznek, mert gyakorlatilag Súlyának 90% -a víz. Nem tartalmaznak zsírt és a bennük lévő szénhidrátok többsége fruktóz formájában van jelen, emellett rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
Őszibarack és nektarin sajátosságai a posztarvestben
A csonthéjas gyümölcs a a nem citrusfélék fő termése Spanyolországban és a spanyol eredetű csonthéjasok új piacokra történő fokozott exportja meghatározza az igényt a betakarítás utáni helyes kezelés amely garantálja a termék legmagasabb minőségét.
Bár gyorsan piacra kerül, kb nagyon romlandó termék és nagyon rövid a szüret utáni élettartama. A forgalmazási időszak meghosszabbításának vágya azonban kényszerít meghosszabbítja a szüret utáni életét.
Az őszibarack és a nektarin esetében, mivel ezek élő szervezetek, a betakarítás után fiziológiai módosításokon mennek keresztül és kóros folyamatok. A gyümölcsök energiát vesznek fel tartalékaiktól és folyamatosan változnak, ezért elengedhetetlen lelassítják az anyagcsere folyamatokat.
Az őszibarack és a nektarin megfelelő utókezelésének elérése érdekében a következő tényezőket kell figyelembe venni:
Mindezeket az elemeket figyelembe véve a a gyümölcsök optimális megőrzése, amely megőrzi minőségét és jellemzőit mind kereskedelmi, mind érzékszervi, táplálkozási és egészségügyi szempontból.