Különböző típusú lisztek táplálkozási elemzése

Feliratkozás a Vitónica oldalra

Annyiféle liszt létezik, ahány gabonafélék származhatnak belőle, ezért a konyhában a legveszélyesebbek, akik mernek maguk készíteni tésztát és pékárut, ma elvégezzük a a különféle lisztek táplálkozási elemzése, hogy azonosítani tudja annak különböző tulajdonságait.

Kiválasztottuk a lisztek A legnépszerűbbek közül néhány glutént tartalmaz, mások pedig mentesek és alkalmasak coeliacsok számára, és a következő táblázatban bemutatjuk a kalória-, szénhidrát-, fehérje-, zsír- és rosttartalom 100 grammban Lisztből:

Mint látható, egyes lisztek, különösen a kevésbé finomítottak, például a szójaliszt, a rozsliszt, a kukoricaliszt vagy a teljes kiőrlésű liszt, magas rost, Ezek is a legalacsonyabb arányúak hidratál a finomított lisztekhez képest.

---