Különbségek a barna cukor, a stevia vagy a fruktóz között
A barna cukor, a stevia vagy a fruktóz közötti különbségek. Ami ajánlottabb?
Cukor a film rosszfiújává vált. Valójában nem annyira a teáskanálnyi kávé a probléma, hanem az összes cukor, amelyet anélkül fogyasztunk el, hogy tudatában lennénk ennek, és amely sok olyan termékben található meg, amelyet naponta fogyasztunk. Üdítők, sütemények, szószok ... mindenhol megtalálható.
De visszatérve az elfogyasztott cukorra, az elméletileg egészségesebb alternatívák keresése a szokásos viták egyikévé vált. És az élelmiszer- és cukoripar számára nagyszerű üzletben, mindig figyelve az utolsó előtti divat eladására.
Barna cukor, teljes cukor, fruktóz, a mindenütt jelenlévő sztívia, megkérdőjelezhető "természetes" címkéjével ... Csak sétáljon el a szupermarketbe, hogy lássa, a cukor helyett alternatív édesítőszerek köre az utóbbi időben nagyon megnőtt. A nagyobb választék nagyobb esélyt jelent az egészségesebb táplálkozásra? Nem igazán, mert a legtöbb esetben az információk hiánya és az ezeket a termékeket övező hamis mítoszok rossz szolgálatot tesznek azoknak a fogyasztóknak, akik hajlandók csökkenteni vagy kiküszöbölni a cukrot az étrendjükből.
A Molasaber.org e nagyszerű grafikája tökéletesen összefoglalja a kérdést
Ez a kulcs, amire a táplálkozási szakemberek rámutatnak. Az egyes édesítőszer-típusok előnyeivel és hátrányaival a végső cél a napi bevitel csökkentése kell, hogy legyen. Többek között azért, mert az egyik és a másik közötti különbségek nem olyan nagyok.
A fehér cukor - a "finomított" vezetéknévvel, amely mindig rosszul és vegyileg hangzik - a legrosszabb szerepet játszotta az összes közül. Ez azt jelenti, hogy a többi cukrot vagy édesítőszert nem finomítják, vagy egészségesebbek? Nem igazán. És hogy megértsük, semmi más, mint elolvasni a Petroleum Gummies érdekes cikkét, ahol megmagyarázzák, hogyan készül a cukor.
Barna és teljes cukor
Kezdve a barna cukorral. Jobb? A rövid válasz határozott nem lenne. Az értékesített barna - vagy teljes - cukor nagy része egyszerűen fehér cukor, nádmelaszhoz keverve más színű és ízű. A barna teljes nádcukrot a fehérhez hasonló finomítási és kristályosítási eljárással nyerik, amelyben nagyrészt ugyanazokat a termékeket használják.