Különbségek a sockeye lazac és a rózsaszín lazac között

A Sockeye és a rózsaszínű lazac egyaránt hidegvizes hal, amely a Csendes-óceánon található. Az atlanti lazacokkal ellentétben a csendes-óceáni lazacokat folyókban, tavakban és torkolatokban halászják Oregontól Alaszkáig. Az összes csendes-óceáni lazacfaj anadrom, vagyis az óceánban él, de ívásra édesvízbe jut. A sockeye és a rózsaszín lazac egyaránt csomagolva van, de fagyasztott vagy füstölt fileként, valamint az év bizonyos időszakaiban frissen is értékesítik.

Sockeye lazac

A Sockeye lazac, az Oncorhynchus nerka, a Csendes-óceánon található egyik lazacfaj, amely az Oncorhynchus nemzetséghez tartozik. A sockeye lazacot azért nevezték el, mert amikor visszatért ívásra, a hal fémes kékes színről élénk vörösre változik. Ez egy kis lazacfaj, súlya körülbelül 6 font. A Sockeye lazac Alaszka legfontosabb lazacfaja, bár gazdag íze és szilárd állaga miatt nem a legbőségesebb.

Rózsaszín lazac

A rózsaszínű lazac, az Oncorhynchus gorbuscha szintén az Oncorhynchus nemzetséghez tartozik, és a Csendes-óceánban található. Jellemzője, hogy a legkisebb a csendes-óceáni lazac, átlagsúlya 4 font. Van még egy olyan jellemzőjük, hogy a leggyakoribbak legyenek, és kereskedelmi halászatuk nagyobb, mint bármely más lazacfajé. A rózsaszínű lazac húsának világos rózsaszínű, enyhe íze van, és kevesebb olajat tartalmaz, mint a sockeye lazacé. Nem tekinthető olyan kiváló minőségű halnak, mint a sockeye lazac, de megfizethető megoldás.

---