Különleges receptek cukorbetegek számára
Az élelmiszerek hiperindusztrializációjának egyik következménye a 2-es típusú cukorbetegek számának növekedése. A megfelelő étrendnek köszönhetően javítani lehet az életmódot.
Mi a cukorbetegség?
Forrás: Jacinto Illuch
A jó étrend segítségével megváltoztathatjuk életmódunkat és javíthatunk néhány olyan szokást, amelyek különböző betegségeket okozhatnak, a súlykontroll mellett.
Amikor cukorbetegségről beszélünk az inzulin elégtelen természetes termelésére utalunk. A hasi elhízással küzdő emberek növelik annak kialakulásának kockázatát. A zsírsejtben általában felhalmozódó zsír lerakódik a májban, az izomban és a hasnyálmirigyben, azokban a szervekben, amelyek felelősek a cukor bejutásáért a sejtekbe. Ez a vércukorszint növekedését okozza.
Az optimális vércukorszint elérése érdekében kiegyensúlyozott étkezési tervet kell végrehajtani, az étrendnek tartalmaznia kell zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, teljes kiőrlésű gabonákat, sovány fehérjéket, sovány tejtermékeket.
A táplálkozási hozzájárulást minden ember alapján és a tevékenységhez viszonyítva kell megállapítani
elvégzendő fizika.
A szálak jelentősége
Forrás: Marco Bernardini
A zöldségekben, gyümölcsökben, magvakban, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban és gabonafélékben található rostok nagyon fontosak a vércukorszint szabályozásában. Szükséges a nyers zöldségek fogyasztása, gyümölcsök héjával és hüvelyesével megfelelően főzve.
Célszerű a teljes kiőrlésű kenyeret választani a fehér kenyér helyett. Válasszon nyers zöldséget a pürésített készítményekhez. Fogyasszon gyümölcsöt anélkül, hogy eltávolítaná a bőrt, ahelyett, hogy lében vagy kompótban fogyasztaná őket. Amikor különböző magokat adhat az ételekhez. A tésztát és a rizst al dente főzzük, anélkül, hogy túlsütnénk. Mindig zabkorpát és magot használjon a hús kenyérhez kenyérmorzsa helyett.
Ne feledje, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszereket cukorbetegek is használhatják, nekik köszönhetően édes ízt kaphat a sütikből, édességekből, desszertekből, gyümölcslevekből és üdítőkből.
Ajánlott ételek
Forrás: Marco Bernardini
Nyers zöldségek: vagy párolt, vagy mindkét étkezés során megsütjük.
Gyümölcsök: bőrükkel vagy egészükkel, ha lében fogyasztják őket, a rost-hozzájárulás csökken. Naponta két vagy három gyümölcsöt kell fogyasztani.
Dairy fölözött és édesítőszerrel édesített: egy pohár tej és joghurt naponta.
Sovány vörös hús: heti két-három alkalommal.
Fehér húsok: csirke bőr nélkül, hetente háromszor. Sovány sertéshús, hetente egyszer,