Kurkuma 19 bevált tulajdonságok és előnyök Hogyan kell bevenni, Ellenjavallatok
Valószínűleg hallott vagy olvasott információkat a kurkumáról, nagyon népszerű gyökér az indiai kultúrában, különösen az ayurvédikus konyhában és a hagyományos orvoslásban, azonban ennél sokkal többet kell mondani és megismerni. Ebben a cikkben a kurkuma, annak gyógyászati tulajdonságai és előnyei, típusai és fajtái, receptjei, felvételének módja, lehetséges mellékhatások ....
A cikk tartalma
Mi a kurkuma?
A kurkuma az a curcuma longa növény gyökere. Ez egy gumós gyökér, amelynek eredete Délkelet-Ázsiában (India, Indonézia, Kína) található, ahol az ókortól kezdve textilfestékként, konyhai ízesítőként, természetes gyógymódként, sőt vallási tárgyként használták. Mint a gyömbér, a kardamom és más gyökérzöldségek, a kurkuma a Zingiberaceae családba tartozik. Nem véletlen, hogy a friss kurkuma nagyban hasonlít a gyömbérgyökérhez, azonban ha felvágjuk, értékelhetjük jellegzetes mély narancs színét.
Az utóbbi évtizedekben a kurkuma kinyilatkoztatássá vált a nyugati világ számára, nemcsak a főzéshez használt fűszerértéke, hanem gyógyászati felhasználása miatt is. Tulajdonképpen szuperélelmiszernek számít, csoport, amely más gyökereket, például macát, gyömbért és wasabit tartalmaz.
Mire jó a kurkuma? Tulajdonságok, előnyök és felhasználások
A kurkuma egy nagyon érdekes táplálkozási profil, amely számos tulajdonságáért felelős. Gazdag ásványi anyagokban, például mangánban, káliumban, kalciumban, magnéziumban, vasban és olyan vitaminokban, mint B6, B3, C-vitamin, K-vitamin és E-vitamin, többek között az alapvető mikroelemek között.
Tápérték
- Kalória: 15.58
- Fehérjék: 0,34 g
- Szénhidrátok: 2,86 g
- Összes cukor: 0,14 g (nagyon alacsony glikémiás index)
- Zsír: 0,43 g
- Élelmi rost: 0,93 g
- C-vitamin: 1,14 mg
- B6-vitamin: 0,08 mg
- B3-vitamin: 0,23 mg
- E-vitamin: 0,14 mg
- K-vitamin: 0,59 mcg
- Kálium: 111,10 mg
- Mangán: 0,34 mg
- Kalcium: 8,05 mg
- Magnézium: 8,49 mg
- Vas: 1,82 mg
Gyógyító tulajdonságok és egészségügyi előnyök
"A kurkumában jelen lévő kurkumin tényleges mennyisége a fajtól, a gumó növekedési körülményeitől és a termesztés idejétől függően változik.".
A gyógyhatású tulajdonságok a kurkuma fogyasztásának tulajdonítható, meglehetősen lenyűgöző. Általában azt mondják, hogy:
- Harcoljon a gyulladás és az oxidatív stressz ellen a testben
- Fájdalomcsillapító, antibakteriális és gombaellenes hatású
- Védi a szív egészségét
- Elősegíti a cukorbetegség jobb ellenőrzését
- Van neuroprotektív és rákellenes hatása
- Elősegíti többek között a bőr és a haj jó egészségét és szépségét
A fő tanulmányok és tudományos eredmények szerint ezek azok egészséges előnyök legrelevánsabb:
1. Segít megelőzni az Alzheimer-kórt
2. Enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit
3. Küzdelem a magas vérnyomás ellen
4. Segít a vércukorszint szabályozásában és a cukorbetegség szabályozásában
- Csökkentse a glükóz és a máj glikogén termelését
- Serkentik a fokozott glükózfelvételt
- Növelje az AMP kináz aktiválódását
- Elnyomja a hiperglikémia által kiváltott gyulladásos állapotot
- Serkentik a hasnyálmirigy szöveteinek inzulin szekrécióját
- Javítsa a hasnyálmirigy-sejtek működését
- Növelje az β inzulinreceptor szintjét
- Csökkentse az inzulinrezisztenciát.
Az American Association for Physiology-Endocrinology and Metabolism által közzétett hasonló tanulmány szintén a kurkumint részesítette előnyben, mint a cukorbetegség és az elhízás elleni metabolikus hatás lehetséges mechanizmusát.