Kurkuma mézes sertésszelet

A darált sertés szűzpecsenye fokhagymát, mézet, citromlevet és kurkumával töltött joghurtos pácot kap ehhez a mézes kurkuma sertésszelethez, amelyet egy friss, fényes szivárványos répa- és sárgarépasaláta egészít meg. Vizuálisan szép és gonoszul ízletes!

Ez egy olyan recept adaptációja, amelyet egy Bon Appetit magazinban láttam, és amelyet nemrégiben utaztam. A címsor a következő volt: "Félj a Seartől!" És a tányér színei gyönyörűek voltak.

Ahhoz, hogy a megírt hús megfelelően megbarnuljon, győződjön meg arról, hogy az edény darálódik, és ne töltse túl a serpenyőt, dolgozzon tételenként. Ne félj tépelődni! Ez az új mantrám.

Ezek gyors pácot kapnak egy fokhagymával, mézzel, citromlével és kurkumával átitatott joghurtban. Az illata és színe csodálatos, és egyszerű 10 perc várakozás, amíg a sertésszelet meg nem ég.

Sertés bélszínt használtam, amelyet műanyag borítás közé rúgtam. Nem kaptam meg ezeket a húsos srácokat, hogy menjenek le az általuk ajánlott negyed hüvelykre, de mindent megtettem, és még egy percig befejeztem őket főzni a legszaftosabb sertéshúsért.

---