A fagyasztó, a nagy szövetséges a koronavírus miatti bezártság idején
Most, hogy korlátozni kell az utcai kirándulásokat és a szupermarket látogatásait, ezzel a készülékkel egészségesebb étrendet és jobb természetvédelmet fog elérni az összes termék. Tudnia kell, hogyan rendeljen ételt, milyen edényekben és hogyan szervezze meg annak fogyasztását ügyeljen arra, hogy tápanyagai megmaradjanak ép.
A koronavírus elleni intézkedések egyértelműek: kövesse az egészségügyi hatóságok útmutatásait, és csak szükség esetén menjen ki az utcára. De hogyan lehet enni ezekben a napokban, ha ajánlott a lehető legnagyobb mértékben korlátozni az élelmiszerboltokban eltöltött időt? Hogyan lehet megszervezni az egész család étlapját 15 napos bezárás és kevesebb fizikai aktivitás alatt? Miguel Angel Granado, Az élelmiszer-biztonsági szakértő két kulcsot ad: "tervezze meg étkezését és gyakorolja a szakaszos főzést". Vagyis főzz egy napot, hogy egész héten megegyék. Egyszerű és nagyon kivitelezhető: a fagyasztó a mi szövetségesünk.
De először nyugodj meg. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az élelmiszer a vírus terjedésének forrása lehet, tehát az étel főzhető és fogyasztható, vagy fagyasztható és felolvasztható, ahogyan azt hagyományosan szokták. Természetesen a vásárláskor ne felejtsen el legalább egy méteres biztonsági távolságot tartani, és kesztyűvel választani a termékeket.
Ajánlás Eduardo Casquero, Aldovea Cátering séfje, valamint a Madridi Közösség szakácsai és cukrász szakácsai szövetségének tagja töltse ki a "bevásárlókosarat zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és halak"Az alacsony minőségű feldolgozott termékekhez képest nyilvánvaló vitamin- és táplálkozási hozzájárulás mellett ezek a termékek kevés főzést igényelnek a konyhában. Mivel ezekben a napokban az energiafogyasztás alig kapcsolódik a szokásoshoz, A szénhidrátok és a zsír félretétele bölcs döntés.
Száműzzen egy mítoszt is: "A fagyasztott élelmiszerek tápanyagvesztesége teljesen hamis, Elhanyagolható az általuk nyújtott előnyök szempontjából "- hangsúlyozza Granado. Valójában" vannak olyan tanulmányok, amelyekben arra a következtetésre jutottak, hogy a fagyasztott feldolgozott zöldségek nagyobb táplálkozási hozzájárulást jelentenek, mivel az iparban nagyon gyorsan kezelik a kezeléseket. ", lehetséges friss termékeket főzni és fagyasztóban tárolni, hogy a lehető legegészségesebb módon adja át ezt a befogadást. Csak arról szól, hogy megfelelően megfagyasztják őket, és ennek megvan a maga tudománya.
Az ételek és a kúpok sorrend és kritériumok nélküli elhelyezése, mint egy hangon kívüli zenekar, amely hangszereit egységesen játszik, nem megfelelő technika. Először is tartsa szem előtt ezt az optimális fagyási hőmérséklet -18ºC, Mivel ez megakadályozza az élelmiszerben lévő mikroorganizmusok aktiválódási folyamatát. "Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál nagyobb a gátlás és ezért nagyobb biztonság a későbbi fogyasztáshoz" - magyarázza Granado.