Kwan Homsai brokkoli csirke keverjük megsütve
A brokkoli csirke keverjük megsütjük Az ázsiai konyha egy másik klasszikus étele, amelyet követelőim követelnek, bár néhányan már ismeritek, szeretném megtanítani, hogyan készítsék el nagyon egyszerűen.
Mint minden más keverési recept, az aroma alapanyagai a szójaszósz és az osztriga szósz, mivel ennek a két szósznak, amelyet ma használni fogunk, néhány fontos különbséget szeretnék kommentálni:
A könnyű szójaszósznak számos márkája van
A kínai és thai márkák nagyon hasonlóak, és általában az ázsiai konyha receptjeinek elkészítésére érvényesek, a japán konyha kivételével, mivel a szójaszószuknak más és nagyon jellegzetes íze van. A receptjeimhez általában thai könnyű szójaszószt használok, ami kissé könnyebb, mint a kínai, bár a kettő bármelyikét felcserélhetjük.
osztriga szósz
Kínai és thai márkákat is találhat, ízük némileg eltér, a thai kissé lágyabb és világosabb színű, ezért ha kínai márkákat használ, akkor módosítania kell az összeget, mivel ez kissé sósabb. Általában a thai márkát használom, és csak akkor használom a kínai márkát, amikor elkészítem a kínai konyha legjellemzőbb receptjeit.