Lacto Ovo Vegetáriánus Planifood - Táplálkozási Plaficador
Lacto ovo vegetáriánus étrend
- Az ovo lacto vegetáriánus étrend a vegetarianizmus legkevésbé szigorú változata, mivel a gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek, magvak, diófélék és olajok mellett tejtermékek és tojások fogyasztását is elismeri.
- Az élelmiszerek szélesebb választékának bevonásával fedezik a magas biológiai értékű fehérjék, a B2, B12 és D vitaminok, valamint az ásványi anyagok, például a kalcium, a cink és a foszfor bevitelét.
Magas biológiai értékű fehérjék
Mivel ez a diéta lehetővé teszi számunkra a tojás és a tejtermékek felvételét, garantáltan jó minőségű fehérjékkel rendelkezünk, így a tej és származékai mellett napi egy tojás és plusz egy fehér fogyasztása ajánlott, ahol az ideális az, ha kettőt eszünk. adagok naprakészen.
Így fedezzük a kalcium, a foszfor és a D-vitamin szükségességét a csonttömeg megfelelő fejlesztéséhez.
A sötétzöld zöldségek, diófélék és magvak szintén kalciumforrást jelentenek. A testünk azonban nem használja ki ezt az ásványi anyagot, ugyanúgy, mint a tejtermék esetében.
Ugyanez mondható el a növényi eredetű fehérjékről is, ezek nem teljes fehérjék, de ha kombinálódnak, jó minőségű fehérjéket képeznek, példák:
- hüvelyesek + rizs
- tej + rizs vagy búza
- bab + búza
- szója + dió + szezám stb.
Zöldségek és gyümölcsök
Ezek a vegetáriánus étrend alapvető ételei, gazdag karotinokban, C-vitaminban, káliumban, magnéziumban és rostokban. Célszerű naponta legalább egy adag nyers zöldséget (salátát) és három darab gyümölcsöt elfogyasztani, amelyek közül legalább egy C-vitaminban gazdag (kivi, narancs, mandarin stb.)