Laskagomba táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
Az laskagomba az ehető gombák egyik gyakori típusa. A gomba azért kapta a nevét, mert az osztrigához hasonló alakú és színű. Gyakran táplálékként fogyasztják, de kaphatók laskagomba-kiegészítők is. Az orvostudomány bizonyos rendszereiben, például a hagyományos kínai orvoslásban (TCM), a laskagombákat számos egészségi állapot kezelésére használják.
Az laskagomba élelmi rostot, béta-glükánt és más egészségjavító összetevőket tartalmaz, finom ízűek, és felhasználhatók ízesítésre a legkülönfélébb sós ételekhez. Könnyen megtalálhatók a legtöbb élelmiszerboltban, és okosan kiegészítik őket az étrenddel.
A laskagomba táplálkozási információi
Az USDA ezeket a táplálkozási információkat egy szeletelt nyers laskagomba 1 csésze (86 g) adagolásához nyújtja.
- Kalóriák: 28
- Zsír: 0,3 g
- Nátrium: 15,5 mg
- Szénhidrátok: 5,2 g
- Rost: 2 g
- Cukrok: 0,95
- Fehérje: 2,9 g
Szénhidrátok
Egy csésze szeletelt nyers laskagomba csak 28 kalóriát tartalmaz. A legtöbb kalória szénhidrátból származik (5,2 g). A gombákban kevés a cukor, alig több mint 1 gramm természetes cukrot biztosítanak. 2 gramm rost előnyére válik, ha megeszi őket. A laskagomba szénhidrátjának többi része keményítő.
Az 1 csésze adag glikémiás terhelését 3-ra becsülik, így alacsony glikémiás étel.
Zsírok
A bogáncsgomba szinte zsírmentes, adagonként mindössze 0,3 gramm.
Fehérje
Majdnem 3 gramm fehérjét kap, ha megesz egy csésze laskagombát.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az laskagomba számos vitamin kiváló forrása, beleértve a niacint (amely az ajánlott napi bevitel 21% -át adja), a riboflavint (18%) és a pantoténsavat (11%). Kisebb mennyiségben folsavat, B6-vitamint és tiaminot is kap.
Az laskagomba ásványi anyagai közé tartozik a foszfor, a kálium, a réz (amely a napi szükséglet 10% -át fedezi mindegyik számára), vas, magnézium, cink, mangán és szelén.
Egészségügyi előnyök
A laskagomba számos olyan anyagot tartalmaz, amelyekről feltételezik, hogy befolyásolják az egészséget. Ezen anyagok közé tartoznak az élelmi rostok, a béta-glükán és számos más poliszacharid, az immunfunkciót befolyásoló szénhidrátok egy csoportja.
Tudományos tanulmányok készülnek a laskagomba egészségügyi előnyeiről. A kutatások megvizsgálták a gomba lehetséges előnyeit.
Csökkentheti a koleszterinszintet
Egy 2015-ös tanulmány bizonyítékokat talált arra vonatkozóan, hogy a laskagomba (Pleurotus ostreatus) élelmi rost-összetevője hasznos lehet a triglicerid májban történő felhalmozódásának csökkentésében.
Elősegíti a szív egészségét
Kutatások rámutattak arra, hogy a rostos teljes kiőrlésű ételek, mint például a gombák, számos alacsony kalóriatartalmú egészségre gyakorolt hatást eredményeznek, ami okos választás az egészséges táplálkozási szokásokhoz. Számos tanulmány a magasabb rostbevitelt és a szív jobb egészségét hozta összefüggésbe.
Egy tanulmány szerzői kifejezetten azt mondták, hogy a zöldségekben és más élelmiszerekben található rost "vonzó célpontokká teszi őket a betegségek megelőzésében, valamint az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében".
Támogatja a jobb immunfunkciókat
A laskagomba javíthatja az immunrendszer működését a Journal of Traditional and Complementary Medicine folyóiratban megjelent kis tanulmány szerint. A vizsgálat során a résztvevők nyolc héten át fogyasztottak egy laskagomba kivonatot. A vizsgálat végén a kutatók bizonyítékot találtak arra, hogy a kivonat immunstimuláló hatású lehet.
Egy másik publikált tanulmány arról számolt be, hogy a laskagomba olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek immunmodulátorként működnek, és amelyek segítenek az immunrendszer szabályozásában.
Csökkentheti a rák kockázatát
Egyes előzetes kutatások azt mutatják, hogy a laskagomba rák elleni küzdelemre képes rák. Kutatásokat végeznek tudósokkal, amelyek azt sugallják, hogy további vizsgálatokra van szükség a kapcsolat teljes megértéséhez.