Lassú tűzhely mellett főzni! Íz USA
Vannak olyan ételek, amelyek megérdemlik a mennyországot. A lassan, több órán át készített hús, lágy, puha, tele ízekkel, és amely olvad a szájban, mindig fenséges gasztronómiai élmény lesz. Ezek a korábban éttermek számára fenntartott élmények ma már a lassú tűzhelyeknek köszönhetően lehetségesek, lassú tűzhelyek vagy edények.
Ezt az eszközt 1936-ban Inving Naxon hozta létre, akit nagymamája elbeszélései ihlettek arról, hogyan kell elkészíteni a kolent, egy tipikus litván ételt. Ezt olyan edényben főzték, amelyet abban a sütőben hagytak, amelyben a kenyeret készítették, a maradék hő pedig az, amely lassan megfőzte.
Ezután a Naxon létrehozott egy hordozható készüléket, amely utánozta ezt az enyhe hőt alacsony hőmérsékleten, több órán át és kevés energiafogyasztással történő főzéshez. Bár 1950-ben jelent meg, csak az 1970-es években elengedhetetlen készülék lett amerikai házakban.
Hogyan működik?
A lassú tűzhelynek alapvetően két része van: egy elektromos házzal ellátott fém ház és egy kivehető tál, általában kerámia anyagból. Az új verziók még a nyomásnövelés lehetőségét is tartalmazzák, tehát nagyon sokoldalú eszközzé válik, amely lehetővé teszi a gyors és lassú főzést, szelekció szerint.
A ház belső fűtőelemekkel fűtött, továbbítja a hőt a kivehető edénybe és lassan és fokozatosan növekvő hőmérsékletű szakácsokat főz, amíg el nem éri a 100 ° C-ot.