Lassú tűzhelyes szarvasmarha, káposzta - főzési receptek
A St. Patrick-napi étel a szarvasmarha és a káposzta Írországból származik, mint én. Noha Írországban ma már használják a szarvasmarhát és a káposztát, sokan úgy vélik, hogy ez nem nemzeti étel.
Ez az egyedülálló csoda az ír szalonnás és káposztás étel kiütése, amelyet nem egyszer élveztem írországi kulináris gyakorlatom során. Meglepődtem, amikor megtudtam, hogy az ír-amerikaiak utánozzák új zsidó szomszédaikat, és olcsó sós (konzerv) marhahúst használnak hagyományos szalonnadarabjuk helyett. Ennek eredményeként újabb hozzájárulást tett az amerikai összeomláshoz.
Mivel az One-Pot Wonder állapota szilárd, teljesen logikus kombinálni a lassú tűzhelyet.
Mi az a Corf Beef?
A sózott marhahús egy olvasztott marhahús szegy, amelyet pácolt fűszerekben, sóban és nitrátban gyógyítanak (tartósítanak) (a nitrátok is vonzó színt adnak neki). Ha vásárol a húsáért, keressen lágyabb és vékonyabb mellkasi lakásokat.
Hogyan vásárolhat szarvasmarhát
- A három kilós szoknya ideális, Főzve zsugorodni fog. Ha hatnál több embert akar táplálni, válasszon egy nagy mellet.
- Győződjön meg arról, hogy a mellcsomagja "Gyógyult" Tehát nem kell magának beavatkoznia a kikeményedési folyamatba. Ha véletlenül vesz egy nem biztonságos mellet, vagy megpróbálja elkészíteni saját húsát, a következőképpen gyógyíthatja meg a húst otthon.
- Mentse el a fűszercsomagot! Fontos továbbá egy fűszeres csomagot tartalmazó szarvasmarhacsomag vásárlása. A sózott marhahús nagy részének saját íze van, és a fűszercsomag fokozza az egész étel ízét. Gyakran tartalmaz babérlevelet, borsot és mustárt.
Miért készít lassú tűzhelyes marhahúst
Van néhány órája, hogy megünnepelje a hús és a káposzta lassú tűzhelyben történő elkészítésének előnyeit? Nem? Hát itt van egy pár!
- Stabil! A lassú tűzhelyek állandó hőmérsékletet tartanak a főzés során, így nem kell aggódnia a hőingadozások miatt. Ez azért fontos, mert a mellkas az a hírhedt húsdarab, amelyet gyorsan és olcsón kell főzni.
- Elhagyott! A gyermek nélküli főzési módszer alkalmazásának további előnye, hogy a fűszeres húst a nap kezdete előtt a lassú tűzhelybe dobhatja. A sűrített hús lassú tűzhelyben túlfőzhető, de ez néhány órát is igénybe vehet. Tartsa a főzési időt nyolc órán át.