Láthatatlan ellenség baktériumok az élelmiszerben


Tudta, hogy körülbelül 200 betegség, a hasmenéstől a rákig terjedhet, összefüggésben lehet a baktériumok vagy vírusok által elrontott vagy szennyezett ételek fogyasztásával? Valójában évente körülbelül kétmillió, főleg gyermek hal meg ugyanebből az okból mind a fejlett, mind az elszegényedett országokban. Ezért a WHO (Egészségügyi Világszervezet) kihasználta a Az egészség világnapját, amelyet április 7-én ünnepelnek, felhívni a figyelmet a megfelelő higiénia fenntartásának fontosságára az élelmiszerlánc minden szakaszában, a farmtól a villáig. Ez az, amit megtehet, hogy megakadályozza, hogy a baktériumok problémát jelentenek az Ön és az egészsége számára.

élelmiszerben

Az ételekben a leggyakoribb baktériumok

Bár nem látjuk őket, baktériumok vesznek körül bennünket, az ételekben a leggyakoribb kórokozó; mások mellett, például vírusok, paraziták, káros vegyi anyagok ... Közülük megtaláljuk néhány baktérium, amely felelős a legtöbb fertőzésért és ételmérgezésért, amelyek gyomorfájást, hányást vagy akut gastroenteritist okoznak - amely a fejlődő országokban a gyermekek halálozásának második oka -

Mit tehetünk az élelmiszer-biztonság érdekében?

Ezeknek a baktériumoknak a többsége eltávolítható az élelmiszerből hogy egyszerű szabályokat követve eszünk, amelyek bár alapvetőnek tűnnek, néha elkerülnek bennünket, és rossz állapotú ételeket fogyasztanak. Ez a négy ajánlás, amelyet figyelembe kell vennünk a WHO és más szervezetek, például a Spanyol Fertőző Betegségek Társasága vagy a Klinikai Mikrobiológia szerint.

- Tartsd tisztán. Kezdve azzal, hogy szappannal és vízzel mossunk kezet, amikor főzni megyünk, különösen a fürdőbe való belépés után, és gondoskodnunk kell arról, hogy a főzés megkezdése előtt és minden alkalommal, amikor használjuk őket, tisztítsuk meg a felületeket, asztalokat, késeket és egyéb eszközöket. Ne készítsen ételt, ha hányása vagy hasmenése van.