Lazac marmitako
- Ár: 3,5 €/fő
- Kalória/100 g: 245kcal
- Hal és tenger gyümölcsei receptek
Hozzávalók
- 800 gr. Lazac
- 5 közepes burgonya
- 1 zöldbors
- 1 nagy hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szárított chorizo paprika
- 1 babérlevél
- 1 csokor petrezselyem
- 1 kis póréhagyma
- Só ízlés szerint)
- Extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk egy lazacos marmitakót. Valószínűleg, ha valaki azt mondja neked, hogy menj enni vagy készülj egy marmitako, Észak-Spanyolország gasztronómiájának klasszikus ételeire utal, amely zöldséges tonhalpörköltből áll.
A mondás szerint "kenyér hiányában jó sütemények", bonitó hiányában a lazac jó. Ezzel a mondással és a mai recepttel fogunk csavart adni a hagyományos ételnek, elkészíteni fogjuk egy lazacmarmitako, egyszerűen helyettesítve a bonito de Norte-t egy jó friss lazacfájdalommal.
A marmitako vagy marmita vagy akár marmite Franciaországban ez egy étel, amelynek alapja az északi fehér tonhal vagy bonito főzése burgonyával, hagymával, paprikával és paradicsommal. Ez egy recept, amelyet a kantabriai halászoknak tulajdonítanak, akik egy egyszerű fazékkal, az éppen kifogott halakkal és néhány zöldséggel elkészítették a hajón és az út során egy halpörköltet, amellyel enni lehet.
Valójában eredetileg a marmitakót olyan halakkal készítették, amelyekkel a valóságban a lazac marmitako, Lehetséges keretek között van, és nem csak, hogy tökéletes halpörkölt.
A lazac állaga és aromája tökéletesen összeillik a pörkölt típusával, amelyet készíteni fogunk, mivel ez egy kék hal, akárcsak a bonito, hasonló eredményt tesz lehetővé textúrák és illatok tekintetében is. Mivel a lazacot egész évben viszonylag könnyű megtalálni, ez nagyon ajánlott pörkölt, mind hideg időben, mind nyáron élvezhető. Klasszikus recept házi készítésű ételekhez, jól elkészített, tápláló és ízletes.