Lecsó; A mediterrán étrend alapja

étrend

Sütjük a hagymát alacsony lángon serpenyőben vagy fedett serpenyőben, amíg megpuhul. Adja hozzá a többi hozzávalót, ízlés szerint ízesítve sóval, borssal, szerecsendióval és válogatott gyógynövényekkel.

Pároljuk a lefedett rakottal, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 1 óra), majd vegyük le a fedelet és folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg szinte az összes folyadék elpárolog és a zöldségek jól összekeverednek.

Tálaljuk forrón kezdőként vagy hidegen előételként.