Legjobb helyzet Magyar marhahús gulyás

2015. április 20., hétfő

Magyar marhagulyás

Nagyon mérsékeltnek ajánljuk a vörös hús fogyasztását, de nem rossz, ha alkalmi csemegének engedjük magunkat. Ez az egyszerűsített magyar gulyás kihagyja a hús barnulásának lépését, helyébe egy mahagóni árnyalatú fűszerréteget lép. Lassú tűzhelyben készítik. Ha nincs problémája a gluténnel, ezt a szószos ételt általában tésztával szolgálják fel. Javasoljuk, hogy használjon teljes kiőrlésű tésztát. Vagy ha valami mást szeretnél kipróbálni, készíts burgonya gnocchit vagy spaetzle-t. Receptünk gluténmentes és alacsony kalóriatartalmú, szénhidrát-, koleszterin-, nátrium- és telített zsírtartalmú. Cukorbeteg-barát, szív-egészséges és segít fenntartani az egészséges testsúlyt.

legjobb

Felkészülési idő: 30 perc

Idő az elejétől a végéig: 4 ½ - 8 óra (lassú tűzhely)

Hozzávalók:

  • 2 font (900 gr) marhahús pörkölthez (tűként vagy vállként), megtisztítva és felkockázva
  • 2 teáskanál köménymag
  • 1–2–2 evőkanál forró vagy édes paprika (vagy mindkettő keveréke), lehetőleg magyar (lásd az összetevőkre vonatkozó megjegyzést)
  • ¼ teáskanál só
  • ízlés szerint frissen őrölt bors
  • 1 nagy vagy 2 közepes hagyma apróra vágva
  • 1 apró piros paprika, darálva
  • 1 14 uncia (400 g) kockára vágott paradicsom
  • 1 14 uncia doboz (400 gr) csökkentett nátrium-marhahúsleves
  • 1 teáskanál Worcestershire szósz (Worcestershire szósz)
  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 babérlevél
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő 2 evőkanál vízzel elkeverve
  • 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

készítmény:

  1. Helyezze a húst egy 4 literes (4 literes) vagy nagyobb lassú tűzhelybe. A köménymagokat a fazék aljával törje össze. Helyezzük egy kis tálba, és adjuk hozzá a paprikát, a sót és a borsot. Megszórjuk a húst a fűszerkeverékkel, és jól megfordulunk. Tegye a tetejére a hagymát és a borsot.
  2. Kombinálja a paradicsomot, a húslevest, a Worcestershire-i mártást és a fokhagymát közepes serpenyőben, majd párolja meg. Hozzáadjuk a húst és a zöldségeket. Tegye a babérleveleket a tetejére. Fedjük le, és főzzük, amíg a hús nagyon puha nem lesz (4–4 1/2 óra nagy lángon vagy 7–7 1/2 óra alacsony lángon).
  3. Dobja el a babérleveleket. Távolítson el minden látható zsírt a pörkölt felületéről. Adja hozzá a kukoricakeményítő keveréket a pörkölthez, és 2-3 alkalommal kevergetve főzze, amíg kissé besűrűsödik (10-15 perc). Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.