Lehet vegán részmunkaidős CuidatePlus
Egyre több olyan embert hallunk, akik vegánnak vallják magukat, de kivételtől eltekintve. Lehetséges hétfőtől péntekig vegán lenni és hétvégén olyan ételeket fogyasztani, mint a hús? "A veganizmus Élelmiszer-ideológia, amely abból áll, hogy az állatokból származó termékeket kizárják az ételből, mivel ez az ezen élőlények iránti tisztelet filozófiáján alapszik. ”- magyarázza Javier Aranceta, a tudományos bizottság elnöke Spanyol Táplálkozástudományi Társaság (SENC) és a Baszkföldi Királyi Orvostudományi Akadémia elnöke.
Tiltott ételek a veganizmusban
Általánosságban elmondható, hogy a vegánok nem esznek húst, halat, tojást, tejet vagy mézet. Az étrendből eredő fő táplálkozási hiányosságok a következők:
- B12-vitamin, mivel állati eredetű élelmiszerekben szerepel.
- Vas, mert főleg húsból származik.
- Cink Y magnézium.
- Zsírsav Omega 3, mivel főleg a halak közé tartozik.
„Ezért a veganizmust gyakorló egyéneknek olyan kiegészítőket kell szedniük, amelyek fedezik ezeket a kielégítetlen táplálkozási igényeket. Ha a kiegészítők nem elegendőek, vitamin-kiegészítőket kell szedniük ”- mondja Aranceta.
Van-e egészségügyi előnye?
A veganizmus hívei között „némelyiket flexiveganos-nak nevezték el. Hétfőtől péntekig salátát, hétvégén pedig steaket esznek. Nem túl következetes ilyen módon cselekedni, ha valóban hisz a veganizmust vezérlő ideológiában, vagy ha úgy gondolja, hogy az állatok ipari tenyésztése káros a környezetre ”- véli Aranceta. Egészségügyi szempontból - mondja ez a szakértő - ésszerűbb lenne a vegán étrendet halakkal kiegészíteni, hogy ne legyen táplálékhiány.